各位老铁们好,今天我们来探讨一个既神秘又充满魅力的主题——葡萄酒。特别是关于玛歌酒庄2005干红葡萄酒,以及其价格表2016的相关知识。希望通过这篇文章,能够帮助大家解决一些关于葡萄酒的困惑。
让我们了解一下2019年份的波尔多酒。在经历了2017年的霜冻和2018年的霉菌之后,2019年份的波尔多酒具备了生产商们期望的一切特点:紧致、新鲜、成熟和浓郁。骑士酒庄的Olivier Bernard认为,该年份葡萄酒的丰产可能有助于保持价格合理。
我们来详细介绍一下波尔多红酒。波尔多,无论是以产量还是价值计算,都是法国最大的AC产区。它是一个一分为三的地区,可以生产出世界上最伟大最昂贵的红葡萄酒和甜白葡萄酒。下面将从气候、葡萄品种、产区、分级制度来详细介绍波尔多。
一、气候
波尔多属于海洋性气候,因受到墨西哥暖流的影响,几乎没有春季霜冻的问题,葡萄的成熟期一直被延长到10月份。而大西洋暖流则使这里整年都有降雨,影响葡萄开花和坐果,导致葡萄发霉,稀释葡萄采收时的风味。年份的变化也成为了波尔多葡萄酒非常重要的因素。
二、葡萄品种
波尔多地区根据法律规定,允许种植的葡萄品种有13个,不过实际种植占统治地位的有5个,3个红葡萄酒品种:赤霞珠、梅洛、品丽珠。2个白葡萄品种:赛美蓉、长相思。
1. 赤霞珠:波尔多是赤霞珠能够完全成熟的北部极限地区,主要种植于左岸。赤霞珠是一个颜色深,单宁高,酸度高的红葡萄品种,同时还有很强的香味。
2. 梅洛:梅洛是波尔多种植最广泛的品种,且集中种植在右岸。梅洛是一个颜色相对较浅,单宁高,酸度高,且香味清淡的红葡萄品种。
3. 品丽珠:品丽珠是一个颜色相对较浅,单宁和酸度中等的红葡萄品种。
4. 长相思:长相思是一个浓郁芳香的白葡萄品种。
5. 赛美蓉:赛美蓉是波尔多种植最广泛的白葡萄品种。
三、产区
多尔多涅河和加伦河一起汇聚形成了吉隆特河,将波尔多分成了三个广泛的区域:左岸、右岸和“两海之间”。
四、分级制度
波尔多的分级制度不是将单独的葡萄园进行分级,而是将单独的生产者,也就是酒庄进行分级。AOC(现在更改为AOP)是波尔多分级种的最高级别,叫做波尔多法定产区。在下一个档次就是VDQS和VDP,也就是优良地区和地区餐酒,现在合并为保护地区餐酒IGP。最低的档次VDT日常餐酒更改为IG无保护地区餐酒。
葡萄酒怎么喝才显得高端
我们来探讨一下如何喝葡萄酒才显得高端。从酒说起。一瓶葡萄酒的水位很高,说明保存的很好。酒的年份问题,不要太看重年份,因为好的酒庄里好酒太多了。名庄之所以为名庄,大部分原因是这些名庄为了酿造出一瓶好酒真的用了很多心血。
再说酒杯。葡萄酒杯也分很多种。波尔多杯、勃艮第杯、香槟杯等等等等。什么酒配什么杯。葡萄酒杯的品牌也很多。奥地利的Riedel,德国的schott,生产的水晶杯都很不错。
再说怎么喝酒。第一,千万千万千万别一次倒满。杯子的三分之一最多了。一瓶葡萄酒大概倒6-8杯。好好品尝一杯葡萄酒,在我看来是最起码的尊重吧。
再说当众评价一瓶酒。好喝?全世界人都会说。从酒体、单宁、酒质、果味、香味各方面入手全方位评价。
再说酒刀。拉吉奥的海马酒刀,以及侍酒师专用刀等等。法国纯手工。
相信本人说了这么多应该大家知道怎么喝酒才显得高端了吧。
就本人而言,我喝葡萄酒从来不会太刻意去炫耀些东西。有些酒喝起来会有些情投意合的感觉,喝下去一种快乐或者敬意或者其他感觉油然而生。
有些酒,有些人,有些感情。
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