冰酒跟贵腐的区别

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下冰酒跟贵腐的区别的问题，以及和冰酒和贵腐的区别的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

贵腐酒和冰酒区别

区别：

1、贵腐酒和冰酒是两种不同的葡萄酒，但是通常两者都是甜型葡萄酒。

2、贵腐酒是筛选染上了贵腐菌的葡萄酿制的葡萄酒，如法国的苏玳贵腐酒（Sauternes）。冰酒是用冰葡萄酿制出的葡萄酒，如德国的冰酒（Eiswein）。

3、贵腐甜白一般甜度丰腴，酸度劲爽；带有浓郁的花果干、杏仁味和苦橙味，余味悠久绵长。冰酒风格突出，口感顺滑，甜美醇厚，常常带有成熟的梨、桃、芒果、杏仁和花的香味，因产地、葡萄品种和酿造工艺的不同，风味上也略有差异。

贵腐酒：

贵腐酒(NobleWine)是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上一种被称之为“贵腐霉”的霉菌酿制而成，故名“贵腐酒”。世界三大顶级贵腐酒是匈牙利托卡伊Tokaji、德国莱茵高(Rheingau)和法国波尔多苏玳三大产区。

冰酒：

冰酒（Icewine）是一种甜葡萄酒。一种在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。

按照《冰葡萄酒》国家标准（GB/T25504-2010）的定义，冰葡萄酒（Icewine）是指：将葡萄推迟采收，当自然条件下气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，采收，在结冰状态下压榨，发酵酿制而成的葡萄酒（在生产过程中不允许外加糖源）。

求干白葡萄酒和白葡萄酒的区别以及干白葡萄酒

干白葡萄酒是含糖量低于4.0g/L的白葡萄酒，根据含糖量不同，白葡萄酒分为干、半干、半甜和甜四个类型，所有干白葡萄酒属于白葡萄酒的一个分类。

白葡萄酒是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。白葡萄酒是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。

葡萄酒按含糖量分类

干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。

半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐愉悦的果香和酒香。

半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/L，具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。

甜葡萄酒：含糖量大于45g/L，具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味，具有和谐的果香和酒香。

干白葡萄酒和甜白葡萄酒最明显的区别在于含糖量——一般来说，干型白葡萄酒的含糖量低于4g/L，几乎没有任何甜味，清新干爽；而甜白葡萄酒的含糖量大于45.0g/L，口感甜蜜。

按照含糖量，白葡萄酒可以分为：

干白葡萄酒：含糖小于或等于4.0g/L的白葡萄酒。

半干白葡萄酒：含糖大于干白葡萄酒，在4.0g/L—12.0g/L之间的白葡萄酒。

半甜天葡萄酒：含糖大于半干白酒，在12.0g/L—45g/L之间的白葡萄酒。

甜白葡萄酒：含糖大于45.0g/L的白葡萄酒。

干白葡萄酒(levinblanc)，“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。葡萄榨汁后，立即将葡萄皮核过滤出去，葡萄汁酿成酒后基本无色或有淡黄色为干白酒；干白酒新鲜、清爽、有水果香味，干白酒适合配海鲜、禽类、奶酪和水产品等颜色清淡的菜佐餐。

甜白葡萄酒，根据法规标准来看，葡萄酒含糖量超过40克/升，能感到甜味的统称为甜葡萄酒。目前市面上我们所喝到的高品质甜酒是用含糖量高的葡萄为酿造原料，在发酵尚未完成时终止发酵，使糖分保留在4%左右。市面上会发现比较普及的甜白葡萄酒之外，晚收型酒、冰酒、贵腐酒等都属于甜白葡萄酒这个大范围。

你听说过贵腐酒吗，能不能解释一下？

贵腐酒是一种白葡萄酒，酿造工艺与普通葡萄酒不一样，采用风干没有水分的葡萄酿制，而且发酵与普通葡萄酒不一样，普通葡萄酒用的是酵母菌发酵，贵腐酒是采用贵腐菌感染方式发酵，由于风干葡萄没有水分，含糖量高，所以贵腐酒都是甜的，比较知名的有苏代贵腐酒。

葡萄酒有什么分类？

有几个角度

1、颜色：红酒，白葡萄酒，桃红葡萄酒；

2、起泡酒，静止酒；

3、加强酒，葡萄葡萄酒；

4、甜酒，半甜，半干，干型

葡萄酒颜色不红加什么

酿的葡萄酒颜色不红的话，那可以再加入一些枸杞，这样就颜色就会变红的，变甜的话得需要加入一些糖加点冰糖进去就变甜了。

1、不同的葡萄品种酿出的葡萄酒颜色深浅会有差异：葡萄按照颜色可以分为红葡萄和白葡萄，红葡萄有赤霞珠、梅洛、西拉、黑皮诺等。因为他们的表皮颜色有差异，而葡萄酒中颜色就来源于葡萄皮的颜色，所以不同品种酿出的红葡萄酒的颜色会有差异。

2、浸皮时间和温度的对葡萄酒颜色也有影响：通常，浸皮时间越长，最终葡萄酒的颜色也就越深。这里最典型的就是桃红葡萄酒的酿造;桃红葡萄酒的酿造，我们既可以用红葡萄酒和白葡萄酒调配而成，也可以直接采用红葡萄酿造，通过缩短浸皮时间来减低其颜色，

3、颜色也与葡萄酒的陈年时间有关：甜酒、冰酒、贵腐甜酒，年轻时颜色比较轻，但是随着陈酿时间变长，会变成金黄色，古铜色，甚至是棕色。红酒则会随着年龄的增加而变浅。从最初的紫色、宝石红变为砖红色。

4、酿酒容器会影响葡萄酒的颜色：旧世界的产区大多使用传统的橡木桶或水泥槽进行发酵，而新世界的产区大多使用不锈钢桶等惰性容器对葡萄汁进行发酵，比如立式发酵罐和旋转罐等。

5、气候也是影响葡萄酒颜色的重要因素：一般来讲葡萄酒的颜色越深，越表示它来自一个更为温暖的产区。有些白葡萄酒的颜色中带有一点绿色，这往往是来自于寒凉气候地区。

6、种植地的风土条件也会影响葡萄酒的颜色：就算是同种葡萄，在不同的风土条件下，酿造出的葡萄酒的颜色也会有差异，除此之外，风土条件还对酿酒葡萄有多方面的影响，有兴趣的朋友可以阅读《决定酿酒葡萄品质的因素——风土条件》。

葡萄酒哪种带甜味

带甜葡萄酒是指含糖量大于45g/L的葡萄酒，甜葡萄酒包括：冰酒、贵腐酒、晚收葡萄酒、稻草酒和强化葡萄酒（如：波特酒和雪利酒）。

为什么大部分流行红酒而不喝冰酒贵腐酒

一个原因是因为冰酒和贵腐酒，一个是产量很低是根据特殊年份，然后特殊环境下嗯才可以酿造生产，那冰酒主要是加拿大的和德国的冰酒比较出名，嗯，冰酒的采摘是要在零下多少结冰，然后在凌晨去采摘的，所以这个酒的价格高，还是储存条件比较苛刻，那贵腐酒的产生它是一种贵腐细菌附着在这个葡萄上，然后再拿去发酵，然后产生贵腐酒，又叫液体黄金。

关于冰酒跟贵腐的区别到此分享完毕，希望能帮助到您。