北方红酒市场在哪里

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为什么葡萄酒只适合北方酿

因为适合酿酒的葡萄的种植范围为北纬32度至51度和南纬28度至44度，而中国北方正处于这个经纬度。如果天气太热，葡萄会成熟的过快，酿成的酒酒精度足够，但是口感粗糙；然而如果气候太冷，葡萄则难以成熟，即使勉强成熟，其酿成的酒也会苍白无力，缺乏香气。所以只有中国北方酿出来的葡萄酒甘醇！

北方做葡萄酒什么时候好

酿造葡萄酒最好选择葡萄丰收的秋季。

1、家庭制作的话，应该用新鲜上市的葡萄。最好在葡萄大量上市的时候，如八月九月，十月已经有点晚了。不要买提前上市的大棚果，价钱贵不说，口感还不好。顶好是紫粒大颗的果子。一粒粒洗净摘下，沥干并晾干水分。

2、葡萄成熟季节，每年8月初至11月份都可以，不需要保温保暖，温度不要太高，发酵期30天左右。入秋后温度稍低，但不会对发酵有太大影响，白天温度还有二十几度，晚上可以用棉被包扎一下保暖，发酵后温度会逐渐升起来的。

3、酿造葡萄酒最好选择葡萄丰收的秋季，大多数酒庄都选择在9月份10月份酿造葡萄酒。因为这个时段葡萄成熟高而且新鲜，质量好，并且最重要的是这时候的室内温度恰好在20度多一点，这是非常适合发酵的温度，如果室温低，葡萄发酵的不充分，做出来的葡萄酒口感不好。

山东省一共有多少家酒厂白酒啤酒红酒都包括

酒的种类包括白酒，啤酒，葡萄酒，黄酒，米酒，药酒等。白酒中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。啤酒啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽?p酒花?p水为主要原料?o经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50％。葡萄酒葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。目前中国国产葡萄酒品质优越，通天酒业生产的通天葡萄酒就是中国国产葡萄酒的代表产品之一。黄酒黄酒是中国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。米酒米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。药酒药酒，素有"百药之长"之称，将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效，从古传至今的著名药酒有妙沁药酒，现在新兴的药酒有龟寿酒、劲酒等。洋酒：很多的，像白兰地、威士忌、伏特加等等。

北方市场，什么类型的群体常喝红酒？

第一种，理论型消费者，也就是专业型消费者，大家对葡萄酒非常熟悉，知道它各种各样的风格，知道它如何去健康消费，怎么样合理地去消费，大部分人受西洋文化的影响，或者是受西方发达国家的影响，懂得葡萄酒如何消费。他们可谓红酒的发烧友，高知、高收、喜欢交际，享受并注重生活品质。懂得红酒品质的真正品鉴，他们消费的是品质、文化。

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第二种，健康型消费者。这里面有很多人是不管葡萄酒是什么东西，只要我喝了以后对我的心血管有好处，我的心脏病少发作一两次就值了。所以，他从来不考虑葡萄酒什么品味、艺术、品种等等，只要是葡萄酒。这部分人有很多人，特别是一些有心脏病或者是心血管不好前兆的人会问我喝哪一种酒。我说你是什么目的？他说少去一两次医院就行，只是起一个保健作用或者是起一个预防作用，这是属于健康型消费者。还有一部分人是属于白酒喝多了，知道喝葡萄酒有好的预防心血管作用的作用，所以由白酒转向喝葡萄酒，当然喝的方法另当别论，关键问题就是他是本着这样一个目的去消费。

第三类消费群体，我们叫做时尚型消费群体。就是是像80后、90后，大家觉得喝红酒时尚。为什么喝红酒时尚？就像吃快餐一样，我就喜欢吃西餐，中餐再好不吃，这是时尚型消费群体的一种消费方式，我们叫生活方式。于是，葡萄酒对于年轻人的核心价值就变成了：“时尚、幽雅、浪漫”的代名词。而红色象征着年轻、激情、热烈、浪漫，所以很多年轻人又将葡萄酒泛称为“红酒”。那么，消费者饮用葡萄酒，就演变成消费“时尚、幽雅、浪漫”了。

北方老葡萄产自哪里

河北是葡萄栽种的老产区省份了，截止到2016年，河北葡萄种植总面积达到130多万亩，基本上全省各市均有分布。主要产区在沙城产区和昌黎产区，沙城产区属温暖半干旱地区，包括怀来、宣化、涿鹿，系桑洋盆地，盆地内独特的气候特点是葡萄生长的绝佳条件;昌黎产区半湿润大陆性气候，日照、降雨量、昼夜温差等都与法国葡萄酒产地波尔多极为相似，素有“花果之乡”美称。

中国红葡萄产区排名

1.山东

烟台位于山东地区，是中国最大的产区，拥有140多家酒厂，产量占中国葡萄酒的40％。中国历史最悠久，规模最大的酒庄，张裕先锋酒庄，也位于烟台。由于其温暖的温带大陆性季风气候，它是中国北方唯一一个温暖到冬天不用埋藤的地区。

2.宁夏

宁夏是中国最著名的葡萄酒产区，因为它生产的优质葡萄酒与波尔多混酿相似，它位于中国的西北部。宁夏大约30,000公顷的土地上主要种植了赤霞珠，赤霞珠和梅洛等红色品种。由于寒冷的气候，每年秋天都必须费力地掩埋葡萄藤，以防葡萄藤结冰。

3.河北

河北是中国东海岸的一个省，它围绕首都北京。河北的葡萄种植特别分为两个地区：怀来丘陵风土-国长城葡萄酒公司的所在地，和沿海城市昌黎，绰号“中国的波尔多地区”。

河北省的葡萄酒业主要集中在赤霞珠的生产上，但霞多丽，梅洛和马瑟兰的种植面积较小。

4.新疆

位于中国西北部的新疆，被称为在中国鲜食葡萄和酿酒葡萄的最大来源之一。然而，由于其偏远的地理位置导致高昂的运输成本，其现代葡萄酒行业起步较慢。

5.山西

山西与河北东部接壤，主要由高原组成，部分被山脉所包围。它具有典型的大陆性气候，四季分明，低湿度，高强度阳光，和一个大昼夜温差。山西种植的葡萄包括白诗南，梅洛和赤霞珠。

6.云南

这是中国最西南的省，由于山地地形，云南的葡萄园面积很小且分散。葡萄实际上都是赤霞珠和梅洛，还有少量的霞多丽。在过去的几年中，轩尼诗已在云南西北部香格里拉进行了投资，香格里拉的平均海拔为2500m，以有机方式种植葡萄以生产优质的红酒。

赤霞珠葡萄适合在北方种植么

赤霞珠：中熟酿酒葡萄品种，9月上旬成熟，适合北方地区种植，穗重200克，粒重2-4克，欧亚种，引自法国，紫黑色，含糖18%以上，产量中等，较抗病，可做红葡萄酒的优良品种，出汁62%-75%。

北醇中熟酿酒葡萄品种，9月上旬成熟，适合北方地区种植，穗重400克，粒重2-4克。紫黑色

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