葡萄酒的制作方法家常做法窍门,葡萄酒的正宗做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下葡萄酒的制作方法家常做法窍门的问题，以及和葡萄酒的正宗做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、葡萄酒去甲醇小窍门

去甲醇小窍门：葡萄酒酿制时，把葡萄洗干净，晾干水份，不可带水生水，以免酿制酒是产生甲醇，除甲醇最快的方法是加温至40度左右就可以，甲醇的沸点低。

二、怎样让自制的葡萄酒变的甜

1、自制葡萄酒，一般首选山葡萄，酿出来的酒色泽、口感都挺好的。

2、工艺:采购山葡萄，把山葡萄的杂质、烂葡萄清理掉，把山葡萄放进水里轻轻的揉洗两三次，然后再放进冷开水中冲洗一遍，拿出放在干净的地方风干水份。准备一大的玻璃瓶，把山葡萄折下挤破，连皮带肉放进瓶，一层葡萄一层冰糖，要想葡萄酒甜一点，多放点冰糖，做好后密封瓶子发酵。这样酿出来的酒就会甜一点。

三、打红酒窍门

1、厚书开瓶法。在没有开瓶器的时候，可以借助一本厚书打开红酒。首先，准备一本厚书，用一只手将其按在墙上，再用另一只手握住酒瓶瓶身，将酒瓶底部对着厚书中央砸下，重复几次，就可以看见红酒瓶塞慢慢升起。

2、小刀开瓶法。红酒的瓶塞还可以用水果刀打开，小刀开瓶法的关键是要找一把合适的刀，最好是有锯齿形刀刃，并且刀刃较薄细的水果刀，将其扎入红酒瓶塞中，锯齿状的刀刃就会勾住瓶塞，然后用力拔出瓶塞即可。

3、温水开瓶法。红酒的瓶塞还可以用温水打开，将红酒放入温水中，气压会使瓶内的空气膨胀，使红酒的瓶塞能自然向外移动，等瓶塞松动到一定程度时，借助小刀等工具就可以很好的开启。

四、喝红酒不醉的小妙招

1、要喝红酒不醉，首先要注意控制饮酒量，建议每次不要超过一杯。其次，可以在喝酒前吃些富含蛋白质和碳水化合物的食物，如肉类、米饭等，以降低酒精的吸收速度。

2、同时，可以选择低度数的红酒，如法国的卡布内、西班牙的葡萄酒等，这些酒的酒精度数相对较低，喝起来口感也相对柔和。最后，喝酒时应慢慢品味，不要一次性喝完，慢慢享受红酒带来的美好。

五、开红酒的妙招

1、是利用螺旋式酒瓶开启器打开瓶盖因为螺旋式酒瓶开启器可以帮助你更容易地拔开红酒瓶盖，避免瓶盖碎裂或者滑动。

2、同时，螺旋式开瓶器还能防止红酒瓶颈受损。

3、另外，在使用开瓶器之前，可以先拿出一个毛巾或者纸巾，并将酒瓶盖上方用毛巾包裹，然后再使用开瓶器，以避免瓶盖掉落时溅出红酒。

4、使用这些小妙招，就可以轻松地开启红酒，并且保证红酒的质量。

六、红酒焗花螺的做法

1、.准备好一小杯红酒，姜，蒜，青椒

2、热油下锅，把花螺，姜蒜放入锅中翻炒，倒入少许水，再把红酒倒进去烧至汤汁快干时即可起锅

3、红酒的香味紧紧裹住花螺的鲜甜味，口感一流

七、红酒煎香肠的做法

用料主料牛腱子500克五花肉500克辅料红葱头1个香芹1克调料食盐6克姜3克黑胡椒汁50毫升白酒15毫升百里香1克白糖6克自制香肠的做法1.牛肉洗净、五花肉去皮洗净，两种肉用冷水浸泡出血水。反复冲洗至水无血色，切成0.5厘米的小丁2.洋葱洗净切成0.5厘米的小丁，放入炒锅，炒出水分至洋葱颜色变黄。

3.准备亨氏黑胡椒汁50ML高度白酒15ML（我用的白牛二）百里香1克阿里根奴1克欧芹1克盐8克姜米3克白糖6克4.将所有调料放入切好的肉中，搅拌均匀，盖上保鲜膜。放入冰箱30分钟5.冷水浸泡盐渍肠衣2个小时以上。

（我早晨泡的，下午4点灌的肠，大概有8个小时）

6.浸泡好的肠衣罐上水，检查有无破损的地方。破的地方剪掉7.将检查好的肠衣套在灌肠器上。

（没有灌肠器，可以用矿泉水制作一个简易灌肠器）

8.灌制香肠，根据自己需要的长度打结儿即可9.检查灌好的香肠，发现有进入空气的地方，用针扎几下，排出空气10.放入塑料袋中。抽出空气。封住袋口。

（如果没有封口机，也可以将灌好的香肠，放入乐扣保鲜盒里，就放一层，盖好盖子，放入水中，半小时后取出将肠翻面。）

11.放入80度的热水中，开小火，让水保持70~80度之间浸泡一个小时左右12.从热水中取出香肠，自然放凉。然后放入冰箱冷冻13.吃的时候。用小火将肠表皮煎至金黄即可菜品特色夏季，是啤酒的季节。又正值欧洲杯。啤酒成了老公佐餐、看球的必备品了。有酒没有菜那不是老公喝酒的风格。

除了应季的煮毛豆、煮花生外，老公说让我给他准备点有感觉的硬菜，想了想，在啤酒节上，煎香肠配啤酒，不是挺有感觉的吗。再说，这香肠，配红酒，配白酒都挺地道的。一次多灌点出来，用低温焖熟后，放冰箱里随吃随取。非常方便。上周六出去烧烤，带了一些。大家都觉得非常好吃。特别是蘸点番茄酱和黄芥末。

就两个字“好吃”我觉得用低温焖熟的方法，有两个好处，一、做出的香肠，肉质非常嫩。

（这个可是肠衣不破的小窍门哟）

关于葡萄酒的制作方法家常做法窍门，葡萄酒的正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。