一、超市选购葡萄酒的要点
在超市选购葡萄酒,消费者需要掌握一些基本的方法和技巧,以确保购买到质量上乘的葡萄酒。以下是一些选购葡萄酒的关键要点:
1. 了解执行标准
葡萄酒的标签上应该标注执行的标准。国家标准(GB/T15037—94《葡萄酒》)要求产品是以葡萄或葡萄汁为原料,酒精度大于或等于7%(v/v),并规定了其他要求。行业标准(QB/T1980—94《半汁葡萄酒》)则是指以大于或等于50%葡萄原酒经调配而成的非原汁葡萄酒。企业标准(以Q开头)的质量相差悬殊,有的企业标准甚至低于国家标准和行业标准。
2. 注意酒精度
葡萄酒的酒精度不应低于7%(v/v),正常工艺加工的葡萄酒的酒精度应该在11%(v/v)左右。酒精度太低可能是葡萄原料质量差或未使用葡萄发酵。
3. 感官特征
外观:好的葡萄酒外观应澄亮透明,有光泽,颜色自然、悦目;质量差的葡萄酒外观混浊无光,颜色与酒名不符。
香气:好的葡萄酒香气平衡、协调,有葡萄果香、发酵酒香、陈酿醇香;质量差的葡萄酒香气不协调,有异味。
口感:好的葡萄酒口感舒畅愉悦,香味细腻、柔和,酒体丰满完整;质量差的葡萄酒口感有异味,酒体单薄。
二、超市选购葡萄酒的具体方法
1. 标签标注
葡萄酒的标签标注内容应齐全、准确,包括产品名称、酒精度、执行标准等。
2. 内在质量
葡萄酒的质量包括卫生、理化和感官三个部分。感官指标是判断葡萄酒质量高低的重要指标。
3. 酒庄和产区
选择知名酒庄和葡萄产区的葡萄酒,如法国波尔多产区、美国纳帕谷产区等。
4. 年份
选择新鲜、近年份的葡萄酒,避免购买年份久远的葡萄酒。
5. 价格
选择性价比高的葡萄酒,避免过度追求高价。
6. 包装
避免选择大包装或盒装的葡萄酒,注意条形码,辨别葡萄酒的国别。
7. 清仓活动
关注超市的清仓活动,购买优惠的葡萄酒。
通过以上方法,消费者可以在超市选购到优质的葡萄酒,享受葡萄酒带来的美好体验。
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