超市选购葡萄酒的要点与具体方法

一、超市选购葡萄酒的要点

在超市选购葡萄酒，消费者需要掌握一些基本的方法和技巧，以确保购买到质量上乘的葡萄酒。以下是一些选购葡萄酒的关键要点：

1. 了解执行标准

葡萄酒的标签上应该标注执行的标准。国家标准（GB/T15037—94《葡萄酒》）要求产品是以葡萄或葡萄汁为原料，酒精度大于或等于7％（v/v），并规定了其他要求。行业标准（QB/T1980—94《半汁葡萄酒》）则是指以大于或等于50％葡萄原酒经调配而成的非原汁葡萄酒。企业标准（以Q开头）的质量相差悬殊，有的企业标准甚至低于国家标准和行业标准。

2. 注意酒精度

葡萄酒的酒精度不应低于7％（v/v），正常工艺加工的葡萄酒的酒精度应该在11％（v/v）左右。酒精度太低可能是葡萄原料质量差或未使用葡萄发酵。

3. 感官特征

外观：好的葡萄酒外观应澄亮透明，有光泽，颜色自然、悦目；质量差的葡萄酒外观混浊无光，颜色与酒名不符。

香气：好的葡萄酒香气平衡、协调，有葡萄果香、发酵酒香、陈酿醇香；质量差的葡萄酒香气不协调，有异味。

口感：好的葡萄酒口感舒畅愉悦，香味细腻、柔和，酒体丰满完整；质量差的葡萄酒口感有异味，酒体单薄。

二、超市选购葡萄酒的具体方法

1. 标签标注

葡萄酒的标签标注内容应齐全、准确，包括产品名称、酒精度、执行标准等。

2. 内在质量

葡萄酒的质量包括卫生、理化和感官三个部分。感官指标是判断葡萄酒质量高低的重要指标。

3. 酒庄和产区

选择知名酒庄和葡萄产区的葡萄酒，如法国波尔多产区、美国纳帕谷产区等。

4. 年份

选择新鲜、近年份的葡萄酒，避免购买年份久远的葡萄酒。

5. 价格

选择性价比高的葡萄酒，避免过度追求高价。

6. 包装

避免选择大包装或盒装的葡萄酒，注意条形码，辨别葡萄酒的国别。

7. 清仓活动

关注超市的清仓活动，购买优惠的葡萄酒。

通过以上方法，消费者可以在超市选购到优质的葡萄酒，享受葡萄酒带来的美好体验。