法国阿尔萨斯：探寻法国最佳白葡萄酒产区的独特魅力

法国阿尔萨斯，位于莱茵河与孚日山脉之间，以其纯净细腻的白葡萄酒而闻名，被誉为“法国最好的白葡萄酒产区”。尽管这里并不广为人知，但对于葡萄酒爱好者来说，阿尔萨斯葡萄酒的独特魅力不容忽视。

法国阿尔萨斯的葡萄酒分级制度

法国葡萄酒分级制度中，AOC是最高等级，其次是VDOS、VDP、VDT。2009年，AOC和VDOS合并为AOP，VDP改名为IGP，VDT改名为VDF。尽管新分级体系已实行多年，许多生产商仍然使用原有的术语来标注葡萄酒。

阿尔萨斯的葡萄酒特点

阿尔萨斯葡萄酒以其果香味为主，口感宜人。该产区所产的葡萄酒几乎都为法定产区(AOC)酒，分为Alsace和Alsace Grand Cru两个等级，而Crémant d’Alsace则是用传统香槟酿造法酿造的气泡酒。

阿尔萨斯的四大白葡萄品种

阿尔萨斯有著名的7大葡萄品种，其中最重要的是雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、灰皮诺（Pinot Gris）和麝香（Muscat）。这四种葡萄酿造的葡萄酒通常芳香四溢，口感甜美。

雷司令：风格清新，酸度高，具有柑橘类水果的香气，并伴有独特的矿物质气息。它还可以酿造甜酒，酸甜平衡，陈年潜力极强。

琼瑶浆：具有复杂的香气，包括荔枝、西柚、菠萝、杏子、桃子、蜂蜜、玫瑰和生姜等气息，酒体饱满，结构平衡。

灰皮诺：酒体饱满，口感醇厚，具有丰富的果味和花香。

麝香：葡萄芬芳甜美，复杂多变。

阿尔萨斯的甜度问题

尽管阿尔萨斯的葡萄酒以香料和浓郁的香气见长，但通常意义上阿尔萨斯的葡萄酒并不是甜型。分析甜度最重要的还是从葡萄和工艺入手。近几十年来，阿尔萨斯人一直追寻酿造干型、优雅的葡萄酒，但这些“甜美”的葡萄却带有较高的甜度，最终葡萄酒的酒精度通常可以达到14.5%-15.5%。

阿尔萨斯的葡萄酒与配餐

白葡萄酒杯口较窄，以保持其微妙的香气与酸度。白葡萄酒需要较低的侍酒温度来保持其香气与酸度，通常饮用温度介于7℃-13℃。在配餐方面，酒体轻盈、风格清爽的白葡萄酒能搭配清淡的海鲜，而酒体略微饱满、风味复杂的白葡萄酒则可以搭配味道比较浓郁的菜肴。

推荐几款白葡萄酒

阿根廷唐大卫极香甜白特浓情白葡萄酒

帕侬托卡伊无醇莫斯卡托（精选级）

魏格勒雷司令干白葡萄酒

匈牙利皇家园托卡伊贵腐系列（骨灰级）5puttonyos

奥特加贵腐逐粒精选白葡萄酒

法国阿尔萨斯的葡萄酒以其独特的风味和风格，吸引了越来越多的葡萄酒爱好者。了解阿尔萨斯的葡萄酒，不仅能够丰富我们的味蕾体验，更能让我们更好地欣赏葡萄酒的魅力。