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一、赤霞珠和干红红酒哪个好
由赤霞珠葡萄酿制的高档干红葡萄酒,淡宝石红,澄清透明,具青梗香,滋味醇厚,回味好,此外,它还带有黑醋栗、浆果的水果味,甚至还有一些胡椒的感觉,令你的味蕾困惑不已。
二、赤霞珠葡萄有什么特点
1.既能酿出优秀的混酿酒,也可以酿出优秀的单一品种酒,在其发源地波尔多,多以混酿为主。
2.与其他种植广泛的葡萄品种相比,赤霞珠最大的特点在于其酚类物质含量丰富。因此,它酿制出的葡萄酒颜色深浓,可进行长时间的浸渍,具有巨大的陈年潜力。
3.赤霞珠真正的魅力并不在于其丰富的果香(佳美(Gamay)和黑皮诺(PinotNoir)等葡萄品种的特点所在),而在于其在瓶中数年的陈年所带来的风味物质。这些微妙的风味物质来源于葡萄本身、发酵过程中产生的物质以及酒精和橡木之间复杂的相互作用。即使在大批量生产的情况下,赤霞珠所酿制的葡萄酒依然品质不俗,这也是赤霞珠种植如此广泛的部分原因所在。
4.赤霞珠标志性的特征是颗粒较小,葡萄籽与葡萄肉之比较高(赤霞珠为1/12,赛美蓉(Semillon)为1/25),皮厚,颜色呈深蓝色。赤霞珠的葡萄籽多,因而酿制的葡萄酒单宁含量丰富;又因其皮厚,所酿制的葡萄酒颜色深浓,在众多盲品中,这成为了辨别赤霞珠葡萄酒的典型特点。此外,赤霞珠不易腐烂。
三、长城赤霞珠的优缺点
长城赤霞珠干红的优点是酒体饱满、风味浓郁、口感层次丰富;自带浓郁果香、橡木香,入口醇厚柔滑,令人回味悠长。所以长城赤霞珠所具备的特点,只能拿单独的酒款进行对比,而不应该进行品牌对比,而且对比喝才能知道自己喜欢哪一款
四、赤霞珠口感
赤霞珠是出了名的单宁厚重、口感浓郁但同时也更酸涩;赤霞珠由于高单宁和高酸度,年轻的赤霞珠口感坚硬、单宁强劲,香草味尤为浓厚,但大多会用橡木桶陈年,同时会令口感变得更加干燥、粗糙,品尝起来像一个粗犷的汉子,带有巧克力、雪松、和其他香料的味道,通常需要醒酒30分钟后再饮用。
五、张裕赤霞珠属于什么档次
1、张裕赤霞珠干红葡萄酒系选用张裕烟台葡萄园的赤霞珠为原料、酒体丰满,典型性强。经控温发酵工艺精心酿制而成的一种干型葡萄酒。
2、张裕赤霞珠明亮而优雅的深宝石红色,彰显出典型的赤霞珠品种风格。特选级葡萄,香气浓郁,有淡淡的果香及胡椒味、柔和圆润,有少量沉淀不影响饮用,于5—35°C干燥通风处卧放或倒放存放
六、卢瑟福赤霞珠红葡萄酒怎么样
1、赤霞珠(CabernetSauvignon)是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种,原产自法国波尔多(Bordeaux)地区,生长容易,适合多种不同气候,已于各地普遍种植。品尝赤霞珠酿造的红葡萄酒的时候要注意食物的搭配,是浓郁型红葡萄酒,所以搭配口味浓重、特别是某些油多的菜肴很合适。
2、赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王,是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。这个品种适宜在炎热的砂砾土质中生长,因为果粒小但皮比较厚,所以成熟的时间比较晚,也不太会有秋天采摘前雨水较多导致的果粒腐烂的问题。同时因为春天发芽比较晚,春寒霜冻也很难影响到它的生长。如此好的种植性和产量稳定性,也是它在全世界范围内广受欢迎的一大原因。
3、赤霞珠在法国主要种植在波尔多地区以及法国西南部。在波尔多,赤霞珠通常与美乐(Merlot)和品丽珠(CabernetFranc)一起混酿,在很多其他产区也会采用这样的“波尔多混酿”(BordeauxBlend)的经典组合。在法国西南部的朗格多克产区。
七、赤霞珠葡萄酒口感怎么样
赤霞珠葡萄酒口感醇厚浓郁,层次丰富,酒体饱满,单宁含量高,酸度适中,结构复杂,带有浓郁的青椒、黑醋栗等黑色水果香气,陈酿后的赤霞珠口感更圆润复杂。赤霞珠是品丽珠和长相思的后代,是世界上最著名的,种植最多的红酒葡萄。它们的特点是单宁酸含量较高,这有助于提供结构和复杂性,同时支持丰富的深色水果特性。
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