大山白葡萄酒价格表(大山白葡萄酒价格)

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伊甘贵腐是什么酒

伊甘是法国的一个品牌，专门产贵腐酒的。贵腐酒如下：贵腐酒贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用酿制而成，故名“贵腐酒”。贵腐酒的问世纯属偶然，也可以说带有很大的必然性。有一年因葡萄收获得太晚了，受“贵族霉”感染的葡萄呈半腐烂的干瘪状态。通常人们只能将其遗弃了，但有位名叫托卡依的匈牙利果农却利用它酿成了口味异乎寻常的甜酒，被人们称之为“帝王葡萄酒”。大家知道，能附着于葡萄皮上的霉菌及酵母、细菌等各种微生物的种类很多，而“贵族霉”的特殊之处在于：若附着在尚未成熟的葡萄皮上，则会导致葡萄的腐烂，故果农们很讨厌它；但它若附着于已经成熟的葡萄皮上，则会繁殖而穿透葡萄皮，促使葡萄中的水分得以挥发，葡萄中的糖分、有机酸等有效成分呈高度浓缩的状态。而且这种菌还能进行一定程度有效的自然发酵，使最终酿成的产品杂一同类的甜型葡萄酒中显示出超群的风采。试想如果当年的托卡依若没有半点葡萄种植和葡萄酿造的经验，他能有如此与众不同的想法和实践吗？因此贵腐酒的诞生同世界上很多新事物的产生一样，在偶然中带有很大的必然性。现在，产于法国波尔多地区闻名全球的索丹酒也属于贵腐酒，它是利用灰绿葡萄孢菌的“贵腐作用酿制而成的。其工艺特点为：在进行自然发酵尚未结束时加入原白兰地或二氧化硫，使其停止发酵，再经长期贮存老熟为原酒。这是一种典型性极强的甜型白葡萄酒。其酒香特异，果香微弱，口味浓厚，酒体丰满。贵腐酒的酿造要酿造贵腐甜白酒，必须使用感染了贵腐霉菌(Botrytiscinerea)的白葡萄。这种微小的霉菌会使葡萄失去水分，因而糖份增浓。主要：Semillion榭密雍葡萄具有皮薄容易感染霉菌的特性。故为酿造波尔多贵腐甜酒最主要的品种。例如ChateauClimens就采用100%的Semillion，而一般酒庄约只使用70到80%左右。次要：Sauvignonblanc长相思葡萄会被酒庄拿来做另外约20%的调配，以增添酸度和香气。而Sauvignonblanc感染贵腐霉的条件没有Semillion好。再次要：Muscadelle具有麝香味,有时酒庄也会添加一些Muscadelle调配。熟成过程金黄(dore)：九月底，葡萄由青黄色变成金黄色。此时葡萄已相当甜，每公升含200公克以上的糖分。烂满(pourriplein)：葡萄感染徽菌后，由金黄色变成红褐色。糖渍(confit)：菌丝穿透葡萄皮吸取葡萄内部的水分和糖分，经过这样的脱水过让糖分含量变得更加浓缩，葡萄干缩成所谓的贵腐酒糖渍(confit)时就能采收，这时甜度已高达每公升340克的糖分甚至更高。特色：贵腐甜酒的颜色金黄，越陈年会变成琥珀色或橘红色，贵腐葡萄除了甜度非常高之外，还会产生让口感更润的甘油及特殊香气，如水果干、蜂蜜、葡萄干与贵腐霉的浓郁香味。贵腐酒的产地贵腐酒出自于著名的葡萄酒产区波尔多。摊开地图看，生产甜酒的几个区：索甸、巴萨克、卡狄亚克、圣十字山都位于吉龙德河和西龙河的交汇处。当西龙河从蓝德地区带着冰冷低温的水流注入水温较高的吉龙德河时，冷热交汇，因而在两河汇流处产生一股烟雾般的湿气，将附近的葡萄园笼罩住。但在九月的采收季节，这股湿气多半在午前就因阳光蒸发而消散，午后的阳光则恣意地照在大地上，干燥的光热将已经过熟葡萄里的水分一点点地蒸发掉，而这也正是酿造贵腐甜酒的关键所在。产区法国波尔多的Sauternes(三大贵腐酒产区之一)德国Rheingau(三大贵腐酒产区之一)匈牙利Tokaji(三大贵腐酒产区之一)意大利皮埃蒙特的Asti(主产MoscatoDasti微起泡酒)西班牙的雪利地区葡萄牙的波特意大利南部和北部都有的风干葡萄酿制的甜酒，比如Valpolicella三角地，西西里岛澳大利亚新西兰智利种类1、不超过15度的甜白葡萄酒分晚收（Lateharvest）、贵腐（NobleRot或简称Noble）、冰酒（Icewine）、风干（Passito）和MoscatoDasti微起泡五种甜酒。2、在15度到22度之间的甜型加强葡萄酒有甜波特、甜雪利和Muscat天然甜酒(VinDouxNaturel)等。世界三大贵腐酒德国的Trockenbeerenauslese法国的Sauternes匈牙利Tokaji

通天原汁山葡萄酒是勾兑的吗

很难说，如果是用最差的材料，商家利润又降低的话，就可能不是勾兑的，但是口感之类的，消费者也就不用太过要求了。

好的葡萄酒入口应该是有一点酸涩，干红的酸涩口感会更明显，但是之后会有一点甜，口感醇厚回味绵长，不同的酒中也会有不同的果味、花味等等，不能一概而论白葡萄酒比较甜，干白稍酸，刚开始喝可能不太适应，不过习惯了还是很好喝的，而且适量饮用对身体也有好处

十大贵腐酒

以下为十大贵腐酒

1.天阶庄园天诚西拉，是干红的葡萄酒，色泽呈现玫瑰红，比较纯净，而且味道没有明显的涩味。

2.滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒，这种酒是属于甜酒，味道是甜的，但是也带有酸味，刚好让甜味不会变得那么腻。

3.智利卡曼纳干红葡萄酒，这种葡萄酒酿造的葡萄品种是卡曼纳品种，品质好的一个，色泽干红，味道丰富，果感非常饱满。

4.安德斯托卡伊三篓贵腐红酒，这种酒是属于白葡萄酒，酒精度较低。

5.波尔多侯爵芝路庄园G精酿干白萄，品种是赛美容和长相思的品种，酿造出来具有甜瓜，柠檬的香气，而且香味持久舒服。

6.纷赋灰牌西拉红酒，选取的葡萄是西拉葡萄和赤霞珠葡萄，色泽呈现桃红，葡萄选用果实饱满的酿造。

7.贝灵哲骑士谷赤霞珠，这个品牌的葡萄酒品种是赤霞珠的品种，产地是在美国。

8.卡门萨克庄园副牌干红葡萄酒，葡萄的选取是美乐和赤霞珠品种，酿造酒体非常醇厚，有些烘烤的香气。

9.卡瓦起泡酒，葡萄品种选用是赤霞珠，卡瓦起泡酒喝到嘴里会感觉有一种干燥的感受，性价比也是比较好的。

10.普罗塞克起泡酒，香槟是非常气派的酒.白葡萄的香气，而且花香也被完美的酿造出来，带有一些清爽的气息

圣酿阿尔山酒都是多少度的

圣酿阿尔山酒是46度或53度的。因为圣酿阿尔山酒是一种高度酒精度的白酒，根据其酒标上的标注，有46度和53度两种规格。这种酒使用了较多的高粱、大麦和小麦等作物精制而成，因此其酒精浓度比较高。此外，它采用了独特的传统酿制工艺，使得它有着较为浓郁的香味和口感。圣酿阿尔山酒是内蒙古的一种名酒，也是国家地理标志产品，因其淳厚浓香，口感醇和，受到广大酒友的喜爱。除了可以直接饮用，还可以搭配不同的菜式食用，有着不同的美味风味。不过要注意，由于酒精度较高，饮用时要适量，切勿过量。

有什么好的清酒？

众所周知，日本的清酒是最出名的，此外，中国和韩国也有清酒。日本清酒我推荐以下这几款：

1、獭祭，典型的新式日本清酒，号称“日本茅台”，也被誉为清酒中的“拉菲”，92年推出即引起震动，近几年也是名声大噪，一时间供不应求。这款清酒果香味浓郁，入口后有一丝恰到好处的酸味，加以白葡萄酒勾兑饮用口感更佳。

2、松竹梅，日本清酒，严格甄选专为酿酒而生的好米进行精白，再加入米曲，反复加工酿造而成。品味清新，口感纯正，风味独具，无论是冷饮还是加热都别有一番风味。

3、十四代，酒名来源于高木酒造第十四代传人。对于清酒爱好者来说，十四代是最能让人心跳加速的，其芬芳的果香以及甜中带微酸的清新口感，让喝过的人都难以忘怀，因此十四代也有着清酒界的康帝之称。

4、而今，富含果香，入鼻清新干净，酸甜调和，口感十分协调，还带有种葡萄酒感的美味，会给人一种品位高级红酒的错觉。“事到而今艰难的时代，不要为过去或未来而困扰，活在当下，尽最大努力生存下去！”这是清酒“而今”名称的由来，也是酒造第六代传人大西维克的座右铭。

5、菊正宗，日本著名的清酒品牌，一直是日本用来招待国宾的不二之选。采用日本江户时代传承下来的古老酿造方法“生元酿造法”酿制而成，风味浓郁，清香醇厚。

虽然日本的清酒十分出名，但确切来说，清酒是发源于中国的，且与我国的黄酒同根同源。中国清酒的生产原料是以“粟”去皮后的小米和优质矿泉水为主要原料酿制而成，在当今市场上中外酿造酒中是独一无二的，其金黄色的颗粒粉碎物，经发酵后使得酒体呈金黄色或浅黄色，无需任何着色，给人以心悦开胃的感官特征。

而日本清酒则是以“稻”去皮后的大米、水酿制而成。由于生产原料的最大差异，其终端产品在色、香、味、风格上也形成了不同的两款饮品。

会集山是什么酒

会集山是葡萄酒，用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香，含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制会集山葡萄酒。另红、白葡萄酒按一定比例勾兑也可算是会集山葡萄酒。

你还知道葡萄酒的哪些冷门小知识？

【我是酒中故交，相见即是有缘，很高兴来回答您这个问题。】

关于葡萄酒的冷门知识，可能很多，但是，这个“冷知识”您必须得知道。

为什么？因为您天天见，绝对可以拿来和朋友们吹牛。

【对，就是红酒瓶底的酒窝（punt），您知道他是用来做什么的吗？】

很多人喜欢喝红酒，大家肯定都发现了一个奇怪的现象：红酒瓶瓶底不像白酒瓶一样是平的，而是有一个深深的凹槽，俗称“酒窝”。

有人说：“酒窝越大、红酒质量越好”

有人说：“酒窝越深，显的瓶子越大，给人容量多的错觉，上档次”

也有人打马虎眼：“红酒瓶底历来就是这样，习惯成自然呗样”

【真相只有一个】

以上的说法都不全对，和红酒质量挂上钩那更是大错特错。那他有什么作用呢？

实际上，它主要是在葡萄酒生产、储存和服务过程派上用场。

1.维持结构稳定、视觉偏好、传统延续：它的产生要源于以前的玻璃瓶是人工吹制的，工艺水平上没办法很好地制作标准化的平底酒瓶，且凹进瓶身的瓶底可以使瓶子更稳定地站立在桌面上。发展到如今，就成了酿酒师的视觉偏好，或者说是一种传统的延续。

2收集残渣：早期红酒酿造技术较为落后，酒质稳定性也较差，因此在葡萄酒装瓶后，难免会留下些许过滤未完全或重新结晶而成的酒渣。而现代技术虽然生产出的酒液大多都十分澄清，但在瓶内陈化时也不免会产生一些沉淀物，尤其是对一些老酒而言。而瓶底的凹槽则可以让这些沉淀物积聚在葡萄酒瓶底，在倒酒时更不易倒出会影响口感的残渣，避免了对葡萄酒口感上的影响。

3辅助作用：此外，细心的朋友可能早已发现了——香槟等起泡酒的瓶底凹槽往往比一般的静止葡萄酒更深，这是因为未开瓶的香槟内压力很大，随时可能破瓶而出，而瓶底的凹槽越深则瓶壁受压面积越大，从而提升酒瓶对瓶内压强的承受力，而且也可以在生产过程中更容易地通过吸力抽提瓶子。

4.高端大气上档次：瓶底凹槽还可以在倒酒时用拇指更加轻松地撑住瓶子，这样显得十分专业且优雅。

好了，不知道我的回答能不能给您送上一个和朋友喝酒吹牛的好素材。

我是故交，一见如故、交则情浓。喜欢美食、美酒和中国传统文化，知无不言言无不尽。

希望我的回答对您有一点点用，谢谢。

目前正在撰写《酒类三两事》，分享酒类小故事、分享酒类小知识，感兴趣就关注我吧。

文章到此结束，如果本次分享的大山白葡萄酒价格和大山白葡萄酒价格表的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！