其实猎人谷红葡萄酒价格的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解猎人谷酒庄多少钱一瓶,因此呢,今天小编就来为大家分享猎人谷红葡萄酒价格的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
爱尔谷梗是名贵犬吗
爱尔兰梗不是名贵犬。爱尔兰梗,原产地爱尔兰,起源于18世纪。别名爱尔兰红梗。发源于爱尔兰科克郡,一般认为是由黑色、棕褐色和小麦色的梗犬交配繁衍形成的品种。爱尔兰梗粗毛长腿,外貌特别,样子有点像艾尔谷梗。1879年成立该品种俱乐部,其标准从那时候起没有修改过。其体态优雅,外表漂亮。
葡萄酒标上的保质期10年靠谱吗
最近后台有不少读者都问了这一问题。
的确,大部分葡萄酒的中文背标上写的保质期都是10到15年,一看这么长保质期,简直舍不得开瓶!但真当你拿出那瓶在柜子里放了5年的酒开了喝时,可能会被它的难以下咽震惊,啊哈哈。
我深深地觉得,有关这谜一样的保质期,要好好地回答一下。
说起来,葡萄酒中文背标上的保质期,其实是最不实用的信息了。
葡萄酒有一特殊性,就是它有适饮期,但这适饮期因酒而异——有些酒生命很短,需要尽快在一两年内喝掉,有些酒却能陈年几十年后依然能喝,而且还好喝,仍在适饮期内。这一能力由葡萄酒中化合物决定,果味、酸度和酚类物质(单宁、花青素)越多,化合物之间的反应越复杂,酒也越值得陈年。随着岁月流逝,酒中紧涩的单宁变柔顺,风味更复杂。
图片来源:bottledocket.com
不过市场上大多数便宜的葡萄酒,都是让人趁着新鲜时享受型的。它们往往在装瓶六个月后就开始走下坡路,逐渐失去充满青春魅力的果香。这类酒在上市后一两年内就该喝掉,如果真等到八九年后再喝,必然已无法入口了。
那为什么基本上常见的葡萄酒标的保质期都是10到15年呢?
实际上这个度量是由于国家旧的《食品安全法》对食品类外包装的强制规定,而非是对葡萄酒陈年能力的体现,更不是实际上葡萄酒在食品安全角度上保存能力的上限。
不过早在2004年,这个规定就已经取消了,根据新的国家标准,10度以上的任何酒精饮料不用再标明保质期。但为了保证自己的产品能顺利通过各个审查流程,也为了让消费者放心购买,不少酒商还是习惯性的标上这意义并不大的保质期。
事实上,所有酒中,大概只有10%的红葡萄酒和5%的白葡萄酒在五年后会比刚上市更好喝,另外,只有最顶级的1%的葡萄酒通常能陈年更久,可以达到10年,20年,甚至更久。
那哪些酒应该尽早饮用,哪些又值得陈年珍藏?
在讨论哪些酒能放之前,要先想好放在哪。如果不注意保存条件,即使是陈年潜力巨大的葡萄酒,也会在短短的几周甚至几天内就变得不再好喝。高温和阳光是葡萄酒最大的敌人,在超过30°C的环境下累积暴露超过24小时,就足以让葡萄酒颜色改变、香气减淡。另外,环境的湿度、振荡都会对酒的品质产生影响。
图片来源:houseplansandmore.com
如果想让酒保持在一个稳定的发展状态,把酒存放在酒窖或地下室是最理想的方式,不过鉴于不是所有房子都有这样的条件,退一步我们可以选择更为经济可行的酒柜,它也可以提供跟酒窖完全一样的储存条件。如果没有酒柜,再不济也可以把酒存放在冰箱中,不过要注意它却不是个适合长时间存放的好地方,冰箱冷藏室的异味容易与葡萄酒串味,而且冰箱压缩机的震动长期来说对葡萄酒也是有很大伤害的,只适合暂存。
从经济意义上讲,任何售价低于100元以内的酒都不适合陈年,应该尽早喝掉;而越贵的酒,往往越值得陈年,但还是要具体看它是由什么葡萄品种酿制的。
在这里就提供一些存放原则,但由于年份和产区会带来较大差异性,所以比较粗略,请见谅~
应即时饮用的葡萄酒:
廉价餐酒(tablewine)纸盒或者听装的葡萄酒价格便宜的VdP地区餐酒当年饮用的各类新酒卖场商家自身品牌酒(100元以下的)大部分桃红酒价格便宜的汽泡酒
能够陈年的葡萄酒:
红葡萄酒:赤霞珠(CabernetSauvignon)4-20年歌海娜(Grenache/Garnacha)3-12年梅洛(Merlot)2-10年内比奥罗(Nebbiolo)4-20年黑皮诺(PinotNoir)2-8年桑娇维赛(Sangiovese)2-8年西拉/西拉子(Syrah/Shiraz)4-16年仙粉黛(Zinfandel)2-6年
意大利坎帕尼亚(Campania)地区的阿亚尼可(Aglianico)4-15年西班牙的丹魄(Tempranillo)2-8年法国马迪翰(Madiran)地区的檀南(Tannat)4-12年意大利皮亚韦(Piave)地区的的拉博索(Raboso)4-8年葡萄牙巴哈达(Barraida)地区的巴嘎(Baga)4-12年希腊的阿尤提蔻(Agiorgitiko)4-10年
白葡萄酒:
苏玳贵腐酒
贵腐酒5-25年霞多丽(Chardonnay)2-6年雷司令(Riesling)2-30年
匈牙利的福尔明特(Furmint)3-25年澳大利亚猎人谷(HunterValley)地区的赛美蓉(Semillon)6-15年法国卢瓦河区白诗南(CheninBlanc)4-30年法国朱朗松(Juran?on)地区的小满胜(PetitManseng)3-10年
澳洲葡萄酒产区排名
1南澳洲巴罗萨谷,澳洲最著名的葡萄酒产区。
2库纳瓦拉,最好的赤霞珠葡萄酒产地。
3新南威尔士,猎人谷,赛美蓉是该地区最经典葡萄酒。
4西澳,玛格利特河,最偏僻最纯净的葡萄酒产区。
5南澳,迈拉仓维尔,南澳最古老葡萄酒产区。
6南澳,河地,澳洲最大葡萄酒产区。
7新南威尔士,滨海沿岸,第二大葡萄酒产区。
8维多利亚州,路斯挌兰,
9塔斯马尼亚州,泰玛谷,世界最凉爽的葡萄酒产区。
10维多利亚,雅拉谷。
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好喝
酒体酿厚浆果和橡木桶的香气浓郁单宁柔软和鲜艳的红宝石色泽,是中国人喜爱的口感,顺滑酒精度适中。
具有橡木香,口感协调,香气纯正,口感圆润、芳香持久,用其酿造的葡萄酒充满浓郁的果香,具有极其轻盈的口感,非常符合中国人的口味,用以佐菜也极佳。非常适合我们中国人作为红酒入门的首选。
各国红酒的特点
各国红酒的特点如下:
1、法国
葡萄酒性格:尊贵,纯正,产品丰富
要说哪个国家的葡萄酒较好,很多人会脱口而出:法国!国内之所以如此认可法国葡萄酒,尤其是波尔多(Bordeaux)葡萄酒,是因为“波尔多葡萄酒是前列批进入中国市场的法国葡萄酒,为此已经花费了大量的市场推广费用……中国人在购买葡萄酒的时候,如果经济允许,他们的前列选择总是波尔多葡萄酒。”
法国虽然国土面积不大,但是葡萄的种植气候却十分多样,即法国出产的**葡萄酒不仅限于波尔多。比如,法国南部享有温暖且光照充足的地中海气候,而法国东北部的阿尔萨斯产区虽然气候寒冷,但葡萄树都种在了面朝东南和西南的山坡上,因此仍然能够接收到足够的光照。随着消费者对葡萄酒的认识不断加深,近些年来,葡萄酒品质更加复杂微妙的勃艮第(Burgundy)葡萄酒越来越受到欢迎。
各国葡萄酒有什么特点,各国葡萄酒的性格
2、意大利
葡萄酒性格:古老,个性明显,异域色彩浓厚
意大利是西欧较早酿制葡萄酒的国家,几乎我国各地都种植有葡萄树。我们现在优雅的葡萄酒文化就起源于这个拥有悠久葡萄种植历史的国家。
对于意大利葡萄酒,除了大家熟知的西施佳雅(Sassicaia)这样的超级托斯卡纳,阿马罗尼(Amarone)、巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、布鲁奈罗(Brunello)以及经典基安帝(ChiantiClasssico)这样的DOCG葡萄酒外,国内的消费者较熟悉的产品应该就是像普洛赛克(Prosecco)以及阿斯蒂(Asti)等价格比较亲民的起泡葡萄酒了。与法国香槟这样的代表性气泡酒相比,这些意大利的起泡酒确实在价格和风格上都更符合大众消费的口味。
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3、智利
葡萄酒性格:新贵,性价比高
自签订《中智自贸协定》后,10年的关税减让进程已经结束,智利葡萄酒风风火火地进入零关税时代。
在中国,虽然人们几乎都知道木桐酒庄与干露酒庄合作的高端葡萄酒活灵魂(AlmavivaWinery),但更为人们熟知的葡萄酒产品应该还是单一品种葡萄酒。总的来说,智利的赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)、霞多丽(Chardonnay)、长相思(SauvignonBlanc)都各有所长,南部较凉爽地区的雷司令(Riesling)和琼瑶浆(Gewurztraminer)也在逐渐兴起,而代表性品种佳美娜(Carmenere)更是无可代替。
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4、澳大利亚
葡萄酒性格:原生,自然,品质过关
根据中澳自贸协定,澳大利亚进口葡萄酒的关税将逐年降低,并于2019年实现零关税。在国内,以澳大利亚为代表的新世界葡萄酒原本就有高性价比的优势,且许多澳大利亚葡萄酒价格在50元至150元之间,对国内大环境非常适应。若免除14%以上的关税,中国进口商和消费者都将从中获益。
目前,澳大利亚由霞多丽和西拉酿制的葡萄酒已成为行业标杆,其中,较具代表性的奔富葛兰许(PenfoldsGrange)葡萄酒就可与法国名庄的佳酿相媲美,另外来自猎人谷(HunterValley)的赛美蓉白葡萄酒别具一格。来自南澳州库纳瓦拉(Coonawarra)产区的赤霞珠红葡萄酒也独树一帜,以黑醋栗、薄荷和雪松的芳香,极为均衡的口感,细密的单宁,赢得了世人无数赞誉。
如何选购红酒
平时也有喝少许红酒,真正好的红酒摇一摇会有挂酱出现,假红酒像水一样落下来很干净。
质量好的红酒喝起来口感有点涩,那是因为有葡萄籽在里面,但喝过后,口会特别舒服。
好的葡萄酒是盛放在橡木桶里,最好储存在地窑里若干年,据说存放越久红酒越醇。
葡萄酒什么时候买最好
现在市场上绝大多数的葡萄酒都应该趁其年轻的时候饮用比较好,不然就难以体味到它的鲜美果香。不过,“葡萄酒越陈越好”这种误解依然广泛存在于消费者当中,也正因为如此,很多葡萄酒是在过于衰老的情况下才被饮用,远远多于那些还没发展成熟就被饮用掉的葡萄酒。
葡萄酒跟鲜食一样,会随着时间的改变而发生变化。虽然大多数消耗品在购买的那一刻就开始发生损耗,葡萄酒却是其中一种具有随着时间的变化而发展得更佳的能力的消耗品。大概10%红葡萄酒和5%白葡萄酒具有一定的陈年潜力,在陈放5年后再饮用将比只陈1年就饮用会美味可口很多。
所有葡萄酒中,只有最顶级的那1%具有10年或者20年以上的陈年潜力。绝大多数葡萄酒在装瓶6个月后就开始慢慢失去果香,而果香正是年轻葡萄酒最大的魅力之一。消费者应该怎样判断哪些葡萄酒应该尽早饮用,哪些应该陈放一段时间后再饮用呢?
近年来,超市已经开始为消费者们着手解决这个问题。很多葡萄酒的背标上都会附上关于适饮期方面的建议,比如“购买后6-12个月”。不过,对于很多优质葡萄酒,我们还是极难获得可靠的适饮期建议。比如,有多少人曾经发现,从超市里买到的最贵的那瓶葡萄酒很可能并不能给我们带来即时的美妙享受?因为这款最贵的葡萄酒属于那种生命周期比较长的产品,如果一买到就打开享用的话,它很可能还没有发展成熟,单宁紧涩而粗糙。
适合长期陈酿的葡萄酒一般是那些使用赤霞珠(CabernetSauvignon)、品丽珠(CabernetFranc)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)和内比奥罗(Nebbiolo)酿制而成的红葡萄酒;一些贵腐甜葡萄酒,比如苏玳(Sauternes)甜白;卢瓦尔河谷(Loire)的白诗南(CheninBlanc)葡萄酒;使用雷司令(Riesling)酿造而得的大部分葡萄酒;以及昂贵的勃艮第(Burgundy)白葡萄酒。
葡萄酒经过运输之后,需要静置一段时间才能“稳定”下来。任何一款带有沉淀的葡萄酒(比如酒龄低于5年的葡萄酒)都需要直立摆放一两个小时,好让里面的沉淀物质可以沉降到瓶底。不过,要看到葡萄酒从市场上的酒架搬移到自己家里这一段过程中会发生什么样的“创伤”是一件非常困难的事。对一款葡萄酒来说,最大的“创伤”很可能跟装瓶有关,很多商业性装瓶生产线会让葡萄酒受到过多的震动,让它接触到过多的氧气,在装瓶之后,葡萄酒就需要几个星期才能从“晕瓶”中“恢复”过来。不过,其实有更多专业精细的葡萄酒装瓶生产线使用惰性气体来以一种更温和的方式对待葡萄酒,尽量防止葡萄酒受到氧气的影响。部分葡萄酒,尤其是微甜型的低价葡萄酒,可能在装瓶前进行巴氏消毒,好让葡萄酒在瓶中不会发生任何改变。不过,消费者们怎样才能知道葡萄酒是在什么时候以什么方式来装瓶的呢?我能给出的最好建议是放轻松,不要对这个问题过于紧张。除非一款葡萄酒存在沉淀,或者它的价格极其昂贵,不然你想要在多短的时间内饮用它都没问题。
葡萄酒的果香和酚类物质越多,酸度越高,它在陈酿过程中,各种化学物质之间的反应就会进行得越复杂,陈酿的价值也就更高。这也就意味着,葡萄果实的水分含量越低(葡萄皮越厚),用它酿造出来的葡萄酒就越具有陈年潜力。单宁和花青素是葡萄酒中最显著的多酚类物质,在陈酿过程中,它们可以保护葡萄酒,确保葡萄酒中的各种反应顺利进行。随着葡萄酒中的各种物质持续发生反应,形成分子越来越大的复杂化合物,几年之后,这些化学物质就会由于分子实在太大,无法溶解在酒中,而变成沉淀物析出来。正因为如此,本来比较浓郁的优质红葡萄酒在陈年后,其颜色变得越来越淡,口感变得越来越柔和,风味物质(从芳香变成醇香)则变得越来越丰富。任何一款带有可见的沉淀物的红葡萄酒都很可能经过了一段时间的陈酿。不过,关于白葡萄酒陈年之后会发生的情况,现在还知道得比较少。白葡萄酒在陈酿时,它的酸性物质会发挥跟红葡萄酒中的单宁一样的防腐作用。
当然,“寿命”最长的白葡萄酒是那些萃取物丰富、酸度高的葡萄酒。白葡萄酒的多酚类物质远远少于红葡萄酒,这也是为什么具有长期陈年潜力的白葡萄酒比红葡萄酒少那么多(虽然贵腐甜白葡萄酒可以陈放数十年以上)。很少桃红葡萄酒可以随着陈年的进行而发展得更佳,这大概是因为它的酸度比白葡萄酒的低,同时它的多酚类物质又比红葡萄酒的少。
大多数葡萄酒都适合在其年轻的时候饮用,不适合进行瓶中陈年。一瓶价格低于5英镑/10美元的葡萄酒都不大可能具有足够的浓郁度,所以不适合进行陈年(由发展中国家生产的,如希腊、摩洛哥、阿根廷和西班牙部分地区,种植过程中未经人工灌溉的,价格低廉的红葡萄酒可能会是例外)。下面列出来的葡萄酒通常都应该在装瓶后的1年之内饮用,而且越早饮用就越好:
(1)日常餐酒(欧洲);
(2)罐装葡萄酒(美国);
(3)盒装或罐装葡萄酒;
(4)低价地区餐酒;
(5)新酒;
(6)价格低于5英镑/10美元的品牌葡萄酒;
(7)桃红葡萄酒;
(8)低价起泡酒;
(9)味美思、初级波特酒、大多数雪利酒、麝香甜白。
笼统地说,葡萄酒越贵,其陈年潜力就越佳。判断葡萄酒是否具有陈年潜力的简单标准就是看它的葡萄品种。下面列出了各种葡萄酒大概的陈年潜力(产自不同地区和年份的葡萄酒可能具有比较大的变数):
(1)希腊阿吉提可葡萄酒(AgiorgitikoofGreece)(4-10年);
(2)意大利卡帕尼亚艾格尼科葡萄酒(AglianicoofCampania)——4-15年;
(3)葡萄牙百拉达巴加葡萄酒(BagaofBarraida)——4-12年;
(4)赤霞珠葡萄酒(CabernetSauvignon)——4-20年;
(5)歌海娜葡萄酒(Grenache/Garnacha)——3-12年;
(6)保加利亚梅尔尼克葡萄酒(MelnikofBulgaria)——3-7年;
(7)梅洛葡萄酒(Merlot)——2-10年;
(8)内比奥罗葡萄酒(Nebbiolo)——4-20年;
(9)黑皮诺葡萄酒(PinotNoir)——2-8年;
(10)意大利皮亚韦拉波索葡萄酒(RabosoofPiave)——4-8年;
(11)桑娇维塞葡萄酒(Sangiovese)——2-8年;
(12)格鲁吉亚晚红蜜葡萄酒(SaperaviofGeorgia)——3-10年;
(13)西拉葡萄酒(Syrah/Shiraz)——4-16年;
(14)法国马迪朗丹娜葡萄酒(TannatofMadiran)——4-12年;
(15)西班牙丹魄葡萄酒(TempranilloofSpain)——2-8年;
(16)年份波特(Vintageport)——15-50年;
(17)仙粉黛葡萄酒(Zinfandel)——2-6年。
(1)贵腐甜白葡萄酒(Botrytizedwines)——5-25年;
(2)霞多丽葡萄酒(Chardonnay)——2-6年;
(3)匈牙利福尔民特葡萄酒(FurmintofHungary)——3-25年;
(4)澳洲猎人谷赛美蓉葡萄酒(HunterValleySemillon)——6-15年;
(5)法国卢瓦尔河谷白诗南葡萄酒(LoireCheninBlanc)——4-30年;
(6)法国瑞朗松小满胜葡萄酒(PetitMansengofJuranon)——3-10年;
(7)雷司令葡萄酒(Riesling)——2-30年。
最后要提出的是,葡萄酒的储存环境也会影响葡萄酒的陈年潜力。
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