白兰地与葡萄酒的全面对比及红酒选购指南

一、白兰地和葡萄酒的区别

1. 原料与酿造工艺

白兰地的酿造原料不仅限于葡萄，还包括其他水果，如樱桃、苹果等，而葡萄酒的原料则主要是不同品种的葡萄。白兰地是蒸馏酒，先经过发酵，再通过蒸馏提升酒精度数，并在木桶中储藏，最后进行勾兑。葡萄酒则是通过酵母将葡萄中的糖分转化为酒精，不需要蒸馏过程。

2. 风味与色泽

白兰地风味独特，有成熟水果的香气，木质香味和酒精气息，被称为“葡萄酒的灵魂”。它的色泽呈透明金黄色，存放时间越长，颜色越深。葡萄酒的颜色丰富，高达53种，包括樱桃粉、宝石红、深紫色等，不同年份产出的葡萄酒都有不同的风味和颜色。

3. 保存与饮用

白兰地存放时间越久，香味越浓，口感越好。而葡萄酒并非保存时间越长越好，只有价格昂贵的名酒才适合收藏。大部分葡萄酒都需要在一两年内喝完，否则会失去风味。

4. 酒精度

白兰地的酒精度数在35-60度之间，而葡萄酒的酒精度分为三个档次，旧世界红酒酒精含量在13.5-15度之间，白葡萄酒在10度左右，新世界红酒酒精含量较高。

5. 饮用方式

喝白兰地时最好不要加冰，用手掌包裹酒杯，让掌心的温度让香气挥发得更彻底。而喝葡萄酒则更有讲究，要观察颜色、晃动酒杯观察气泡，闻香气，最后品尝。

二、哪个国家的红酒好喝

1. 口味与个人喜好

人们对酒味的喜好因地域、风俗、文化等因素而异，因此很难简单判断哪个国家的红酒好喝。

2. 葡萄酒的品质标准

好的葡萄酒应该具有浓郁、复杂、平衡性，香味芬芳，层次丰富，酒体醇厚，回味持久。

3. 各国葡萄酒的风格

法国、意大利、西班牙、德国、葡萄牙等欧洲传统旧世界葡萄酒以浓郁、复杂著称；澳大利亚、美国、智利等新世界葡萄酒则口感清新、果香浓郁。

4. 入门级葡萄酒推荐

适合初级消费者的入门级葡萄酒包括澳洲的西拉、新西兰的长相思、智利的佳美娜、阿根廷的马尔贝克等，以及西班牙和法国的年轻新酒。

三、干红葡萄酒推荐排行榜前十名

1. 拉菲酒庄

拉菲酒庄出品的红酒，标志性的梅洛和赤霞珠混酿，口感圆润平衡，搭配中式菜品也很合适。

2. 奔富洛神山庄设拉子赤霞珠干红

奔富酒庄的洛神山庄系列，佳节送礼、派对宴会都可以选择。

3. 张裕龙腾名珠特选级蛇龙珠干红

张裕酒庄的龙腾名珠特选级蛇龙珠干红，大气的酒款名字，送礼和家宴都很适合。

4. 干露珍藏霞多丽干白

智利干露酒庄的珍藏霞多丽干白，高性价比的口粮干白。

5. 奥兰小红帽干白

西班牙特色酒款，用博巴尔葡萄酿造，更具特色。

6. 杰卡斯波点系列莫斯卡托白葡萄酒

澳洲知名葡萄酒品牌，甜美轻松易饮，适合闺蜜局。

7. 蚝湾长相思干白

新西兰马尔堡风格，纽约海鲜餐厅最受欢迎。

8. 天塞云呦呦干白

新疆天山脚下的国产精品酒庄，体现自然之美的白葡萄酒。

四、葡萄都有哪些品种

1. 主要优良鲜食品种

莎巴珍珠、葡萄园皇后、京早晶、康拜尔早生、无核白、玫瑰香、巨峰、白香蕉、牛奶、龙眼等。

2. 酿酒品种

白雅、白谢希、季米亚特、雷司令、意斯林、珊瑚珠、赤霞珠、黑比诺、霞多丽等。

五、玉孔雀葡萄酒价格

玉孔雀是白马酒庄的正牌酒，1947年份酒款被誉为“所有百万富翁收藏家酒窖中的至宝”，口感圆润，复杂精致，余味悠长。