82年红酒醒多长时间,82年红酒要醒多久

很多朋友对于82年红酒醒多长时间和82年红酒要醒多久不太懂，今天就由好酒网小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

你第一次喝红酒，是不是感觉又酸又涩

谢谢邀请，没错，人生第一次喝红酒??应该是十几年前一位朋友去西班牙旅游带回一瓶红酒，几位朋友一起尝试，第一口感觉就是又酸又涩，但是另外一个好友就说味道不错??入口很醇，当时自己真的不理解为什么，明明就是酸涩为何又会香醇。直到大约三年前，这位好友又说买了一款新红酒??味道相当不错，其身边的朋友都大赞特赞??，一定叫我试一口，而且，近年来都听说少量红酒对身体健康有益，所以，我也就试了一口，不试尤是可，一试不可收拾。每晚都要喝上一杯红酒??感觉自己上瘾啦！????????????????????????

葡萄酒存放的时间越长，会越好喝吗

葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒,其酒精度低于白酒，属于饮料酒。葡萄酒的中文背标保质期一般为10年,这个期限与我国食品的相关法律法规相关,为保证消费者的食品安全,设定进口葡萄酒的最大保质期为10年。

葡萄酒是有生命的，好酒在其陈年的过程中有一个从年轻到成熟，到巅峰，再到衰落的过程。葡萄酒一般在巅峰期时饮用是较理想的，即便是在其衰落期，酒的变化也是渐变的，也可饮用，只是其品质不佳或味道不好了。

其实，大部分的葡萄酒是不具有陈年能力的，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力，一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。

1982年的拉菲是怎么变成传奇的

拉菲酒庄出品的红酒的确不错，但是远远算不上是最好的，甚至如果给世界顶级红酒排个名次，拉菲酒庄出品的红酒可能连前二十都有点勉强……

至于拉菲是怎么变成传奇的？这里就涉及到一个推广和运营的问题了。

拉菲酒庄的全名叫做拉菲–罗斯柴尔德酒庄。罗斯柴尔德家族是一个传承了200多年的金融家族；19世纪，在西方曾经流行过这样一种说法:‘西方有六大强国:日不落帝国、法兰西王国、奥匈帝国、北极熊国、普鲁士和罗斯才尔德家族。’所以罗斯柴尔德家族又有‘第六帝国’之称。当年日不落国向金字塔国购买苏尹士运河时，都是找罗斯柴尔德借的钱……虽然在二战后罗斯柴尔德家族的影响力逐渐下降，但瘦死的骆驼比马大，他在西方各国的影响力依然大的超乎想象……

罗斯柴尔德家族的是天生的金融天才、经营能手，他们懂得如何最大限度的去挖掘一件产品的价值。他们在拿下拉菲酒庄之后，便在全球范围内开始经营拉菲的名气，在配合罗斯柴尔德家族的背景，便造就了拉菲超高的知名度。

再说拉菲酒庄本身。整个拉菲酒庄有107公顷的葡萄园，年产拉菲红酒四十二万只，这样的产量在顶级红酒中是十分少见的。高产量加上极高的知名度，使拉菲成为了盈利最出色的酒庄，而盈利的提升使得他们能够抽出更多的资金在全球范围内提升知名度。但是，高产量也极大的提升了品控的难度，使得拉菲无法成为最顶尖的红酒，甚至于拉菲所在的波尔多地区，他也不是最顶尖的。

与拉菲酒庄一江之隔的柏图斯酒庄和里鹏酒庄才是真正代表了波尔多地区红酒的最高品质，而前者更是波尔多地区公认的酒王。

至于拉菲，实际上就是被银行家和新兴资产阶级捧出来的名牌酒庄而已。

至于八二年的拉菲是怎么成为传奇的？则是因为八二年波尔多地区的光照和雨水充足，使得当年的葡萄比往年长势更好、糖分更充足，所以酿出的红酒比往年的更好，再加之良好的推广与运营以及罗斯柴尔德的背景，别造就了八二年拉菲的传奇……

八二年拉菲醒酒要多长时间

一般而言，甜白葡萄酒和贵腐酒不需要倒入醒酒器中，开瓶静放1小时左右即可饮用;较老的酒换瓶去渣后，半小时以内就可以饮用;处于陈年期的酒需在醒酒器中醒酒1小时左右;较年轻的红酒倒入醒酒器中醒酒2小时左右;有些年轻强劲的酒款，比如意大利巴罗洛葡萄酒，醒酒的时间甚至更长。总的来说，醒酒时间的标准是：比起酒龄较长、酒体较轻的葡萄酒，年轻、多单宁、高酒精的葡萄酒可以经得起更长时间的醒酒。

82年拉菲如何喝

82年拉菲应该控制好温度，要充足的醒酒时间才可以喝。

控制好温度。一般而言，18至21摄氏度是喝拉菲红酒饮用的最佳状态。

用醒酒器醒酒。喝拉菲红酒需要足够的耐心，打开拉菲红酒的木塞，将酒倒入醒酒器后等待十分钟，拉菲红酒和空气接触得到充分氧化后才能散发出浓郁的香味。

葡萄酒能放多少年

谢邀回答。

葡萄酒能放多少年？从两个方面回答你这个问题

一、法律层面

国家《食品标识管理规定》规定乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。

所以说从法律层面来解释葡萄酒能放多久的话，在不打开，密封良好的情况下可以放当传家宝了。

二、从饮用口感上来说

绝大部分葡萄酒的存放时间不会超过5年，只有很少的葡萄酒可以放倒10年以上切保持在一个很好的口感。那30年以上的葡萄酒只能说是极个别顶级名庄的酒，举个例子快烂的例子，如82年的拉菲就是这极个别顶级名庄的酒。

那么葡萄酒如何让它保存等更久些呢？着取决于以下几个点：

1、葡萄酒自身：

单宁

酸度

酒精度

果实的提取物（风味物质）

2、储藏的外部条件：

恒温（最佳温度在10度至15度）

恒湿

平躺或斜方（这点对橡木塞密封的酒很重要，这样可以保持酒液和木塞接触，避免了木塞的干瘪）

避光

避免震动

图片来源于：红酒世界网

葡萄酒有保质期吗

很多酒友问我：葡萄酒到底有没有保质期呢？你说没有吧，一看中文背标，写个保质期是十年。你说有保质期吧，人家什么拉菲一整就是82年的，什么康帝啊啥的，一看日期比我爷爷的爷爷的岁数还大，那么葡萄酒到底有没有保质期呢？

那么，今天我们就这个问题一起坐下来聊聊，顺便解解大家的关于葡萄酒保质期的小疙瘩：内容有点长，但绝对干货，敬请点赞、转发、收藏。

现在葡萄酒圈里对于葡萄酒保质期的问题有种说法，一般是这样表述的：“葡萄酒没有保质期，但有适饮期。”其实，这句话有一定道理，但也不完全对。

首先我们来看看国家新出台的关于葡萄酒保质期的界定是如何规定的：

根据国家《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)的规定：酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。

为什么呢？这是因为有害的微生物在10%及以上的酒精溶液里，不能生长繁殖。所以现在对于葡萄酒的背标来说，就可以不用标注什么保质期十年的字样了。

那我为什么说这句话不完全对呢？对于葡萄酒来说，酒精度数一般在11.5%、12.5%、13.5%……，还有14.5%、15%、16%等高酒精度的葡萄酒。那么，对于这类葡萄酒来说，可以理解为没有保质期。

但有一个问题是，葡萄酒当中还有一部分酒精度数在10度以内的酒，比如：清爽起泡酒、意大利asti小甜水等，这类葡萄酒就属于有保质期的品类了，背标上必须要标注保质期。

接下来我们再来看看适饮期。什么叫适饮期呢？简单地讲就是指一款葡萄酒适合饮用的时间阶段，叫做适饮期。也就是说葡萄酒表现最好，最好喝的时候。

为什么呢？套用一句比较时髦的话：葡萄酒是有生命的、它也有年轻、壮年和衰老的时候。所以，一定要在它各方面表现最佳的时候，综合表现杠杠滴时候，去喝它，才能品味到真正的味道。

咱们先不管葡萄酒有没有生命这回事。我们可以换句话说：葡萄酒经过长时间的存放，酒质是有阶段性的变化的，这种变化跟葡萄品种、原料品质、气候风土、酿造工艺、存储条件、熟化时间、仓储运输、外在环境等等有直接或间接的关系。

一般对于低端的葡萄酒来说，他们的适饮期就非常短。有的酒在装瓶的那一刻开始，酒质就开始走下坡路，加之长途运输（海运、陆运）以及仓储过程中受温度、湿度、光照等影响，酒质下降的可能会更快。

所以，这类酒一般没有什么所谓陈年价值，喝就喝最新年份的，到手开瓶赶紧造。时间一长，这类酒就会出现果味变淡消失、酒体懈怠、入口酸败、酒精味及酸味明显刺鼻，有时还会有油哈味等。这类酒主要集中在入门餐酒，比如：欧盟餐VCE、法国的VDF、VDP，奥克地区餐酒、甚至有些波尔多的AOC也这德行，西班牙低端餐酒、智利中央山谷大区酒等等，不胜枚举。

对于一些中高端葡萄酒来说，他们的适饮期就相对要长很多。3-5年，5-10年，10-15年等等。

那么，对于一些村庄级、列级庄、一级园、特级园，膜拜酒、全球知名产区等出品的高端酒来说，反倒在这些酒的年轻阶段喝的话，酒体则表现出生涩强劲、尖酸刻薄、令人讨厌，根本不好喝。所以他们更适合长期存放，15-30年不等，甚至时间更长。

既然大部分的葡萄酒没有保质期这么一说，那么他的品质能一直保持如一吗？肯定不会。

即使是大家熟悉的什么八二年拉菲，什么罗曼尼康帝等大名酒也是一样。他的酒质也会随着时间的推移，从逐渐上升达到顶峰之后，也会开始慢慢地衰退下来。

当然，对于一款顶级的优质葡萄酒来说，在“生命”的不同阶段，也有它不一样的风味，比如：

在年轻阶段，往往表现为青涩、另类、叛逆，就像一个羁傲不逊的年轻小伙一样，让人难以接受和拿捏。

在壮年阶段，经过长时间的熟化过程，酒质也慢慢达到了顶峰，无论是香气、口感、风味、回味等都能给大家带来不一样的愉悦和享受。

这个阶段的酒，更多给人的是花果香的甜美、酒体饱满复杂富有层次感，橡木桶所带来的香草、奶油、巧克力、咖啡等的香气，赋予葡萄酒更多的体验。

在老年阶段，壮年时候的风味与味道会慢慢地减弱、消失或转化，而更多的是赋予了酒体老酒所带有的香气，比如：蘑菇、烟草、森林、湿树叶等三类香气。

首先，在这里我想给各位酒友提个醒！

不是所有的葡萄酒老酒都值得去喝，特别是有些包装精美却品质低下的葡萄酒，真的没有意义去存放。

2007年的波尔多大区酒

我有一个酒友，他自己收藏了几件葡萄酒。有一次，发图片让我看看这酒算不算老酒？有没有价值？能不能喝？

结果一看，大家也能猜出来了，存的酒品质等级很低，但放的年头却不短，有的少说7-8年，还有的放了10多年的。

后来我十分委婉地告诉他说：这些酒呢，现在不建议再饮用了。虽然没有保质年限的限制，但这酒的品质决定了这些酒已经老死了，即使喝也不好喝，甚至超级难喝。

这种酒我喝过，除了酸涩之外，什么果味、香气啊，啥都没有了。入口就像喝醋一样，还没醋好喝呢。有的时间太长了，氧化了的葡萄酒，还带有明显的油哈味，令人反胃。

另外，我们现在市面上卖的绝大部分的葡萄酒，实际上都没有陈年的价值和潜力，一般来说都比较适合开瓶饮用。试想一下，如果葡萄酒都是需要放若干年之后才能饮用，那葡萄酒市场早就黄摊了。酒商可等不起啊。

所以，无论是进口商也好还是国外的酒庄也罢，他们更多是让消费者能够快速地饮用，快速消费掉才好。所以，现在葡萄酒基本都是果香比较浓郁、口感甜美、酸涩度低、简单易饮的酒款。

还有就是喝那些所谓什么八二年拉菲，或什么七几年的柏图斯，甚至年份更久远的老酒的发烧友，他们确实对老酒有自己的体悟。但毕竟是极少数的群体而已。

说白了这些老酒也不是我们平常老百姓能玩得起的，话说回来了，花那冤枉钱，买点自己爱喝的酒，不更香呢。那么，不会算账呢？

再说了，对于那些装bigger，耍大牌，拉菲一下全pass的主，你以为他们真能喝明白啊？我只能表示~呵呵。

您说呢？

文|芙蘭一醉，独立酒评人

芙蓉深处凭蘭阅，唯有一醉敬芳华！

（因受认知局限，以上内容仅代表个人观点供各位酒友参考，敬请指正鞭策！）

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