红酒入门：分级、名庄解析与品质鉴赏指南

大家好，今天我们来探讨一下关于红酒的一些基础知识，包括红酒的分级、名庄、以及如何区分葡萄酒的品质。希望通过今天的分享，能够帮助大家更好地了解和欣赏葡萄酒。

拉菲酒庄：波尔多“五大”名庄之一

让我们来了解一下拉菲酒庄。拉菲酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级酒庄之一，与奥比安酒庄、拉图酒庄、玛歌酒庄以及1973年入选的木桐酒庄并称为波尔多“五大”名庄。拉菲酒庄位于波尔多酒区的梅多克分产区，气候土壤条件得天独厚，葡萄园面积100公顷，在列级酒庄中是最大的。葡萄品种以赤霞珠为主，占71%左右。拉菲酒庄历史悠久，已有数百年历史，由一名姓拉菲的贵族创园于1354年，在十四世纪已相当有名气。到了1675年，由当时世界的酒业一号人物希刚公爵购得。1868年，银行家罗特施德男爵以天价四百四十万法郎购得酒庄，成为拉菲酒庄的新主人。现任庄主埃里克-罗特施德男爵上任于1974年，其锐意革新和苦心经营使得拉菲酒摆脱了60-70年代的平凡而重新达到巅峰。

法国葡萄酒分级体系

法国葡萄酒分级体系由低往高分别为日常佐食餐酒VindeTable、地区特色餐酒VindePays、优良地区餐酒VindeQualiteSuperieure、大区AOC/AOP、子产区AOC/AOP、村庄级AOC/AOP、中级庄crubourgeois、列级庄GrandCruClasse、一等酒庄premiergrandcru。GrandCruClasse和premiergrandcru是法国葡萄酒中最高的分级。

如何区分葡萄酒的品质

想要区分葡萄酒的品质，我们可以从以下几个方面入手：

1. 外观：葡萄酒的颜色、光泽、清澈度等。

2. 香气：葡萄酒的香气浓郁程度、纯正性、复杂度等。

3. 风味和余韵：葡萄酒的风味浓郁度、层次、余韵长短等。

4. 综合评价及陈年潜力：葡萄酒的整体品质、发展和熟成潜力。

国际上主流的葡萄酒评分体系也大多是根据以上几个因素来评价一款葡萄酒。RP评分体系采用百分制，每款酒都能得到50分的基本分，其他50分由外观、香气、风味和余韵、综合评价及陈年潜力等四个要素组成。

影响葡萄酒品质的因素

葡萄酒的品质会受到以下因素的影响：

1. 葡萄品种：不同的葡萄品种有不同的含糖量、酸度和单宁，决定了不同品种酿造的葡萄酒会有不同的香味和颜色。

2. 环境：植物的生长需要适当的阳光、水分、二氧化碳、温度以及养分。不同的环境会影响到葡萄的品质。

3. 葡萄园的管理：通过修剪、控制葡萄串的数量、调整树叶的位置、害虫和疾病的控制管理等都可以增加或减少葡萄成熟的数量和质量。

4. 工艺：发酵和熟化的主要容器为橡木桶或不锈钢桶。在橡木桶中发酵和熟化的葡萄酒会有橡木的风味，但是橡木价格昂贵决定了只有优质的葡萄酒才有这种待遇。

市面上法国波尔多的红酒为什么那么便宜

波尔多很多酒也是AOC级别以下的，AOC便宜的都30左右，餐酒大多数10几20块，就相当于我们国内二锅头似的白酒。波尔多便宜的葡萄酒很多不奇怪。

今天我们了解了红酒分级、名庄、如何区分葡萄酒品质以及影响葡萄酒品质的因素。希望这些知识能够帮助大家更好地了解和欣赏葡萄酒。