女儿红酒能埋在地下吗,女儿红酒怎么埋藏

本篇文章给大家谈谈女儿红酒能埋在地下吗，以及女儿红酒怎么埋藏对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

有一种酒为什么叫女儿红

女儿红是基于古代民间风俗而取的名字。

古代家境殷实的人家，在成婚之后，都会在自己家的院子里埋上数坛黄酒。

来年得子，如果所生为女，就等女儿出嫁的时候，取出酒来饮用，故取名为女儿红。如果所生为男人，则要等儿子参加科举考试时候，取出酒来饮用，故取名为状元红。

其实，这些名字的酒都是同一种，名字只是表达了古人对美好前景的向往罢了。

什么酒可以埋起来

女儿红可以埋在地下。

女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来御寒。

汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香，始创于晋代女儿红品牌的故事千年流传。早在公元304年，晋代上虞人稽含所著的《南方草木状》中就有女酒、女儿红酒为旧时富家生女嫁女必备之物的记载。

不能把白酒埋土里，那我应该埋在哪

很多酒友都有收藏酒的爱好，但是不当的储藏方法，会让人得不偿失，丧失美酒。特意整理出白酒储藏的四大误区，以防大家在日常储藏美酒时操作不当。

误解一：简单的土中埋酒

传说在古时候，浙江绍兴一带每逢富家地主生女，便要埋上几缸酒在后院里。当女儿出阁之日破土开酒，宴请亲友宾客，名为“女儿红”。

也许是因为故事太美，很多人争先恐后将家中好酒埋进土里，等着将来收获一坛琼浆玉液。然而大多都失望而终。运气好的还勉强能喝但味道大不如当初，酒中混杂着水味和泥腥味；运气差的开坛后没有勇气闻第二下;最倒霉的至今还在找酒埋在哪里……?其实，不知方法便将酒埋地底下是绝对错误的！参观过大酒厂的人都会发现，它们的基酒都保存在大陶缸里，通风透气而且略有采光。?百年地下酒窖也是“通风、干燥、阴凉保存”，采用的更是传承至今的绝密密封和储藏技艺，而这些普通民众是不好操作的。?酒是陈的香，这一点人们早已耳熟能详，这是什么原因呢？“女儿红”的故事讲的是黄酒，真假尚且不知道，但白酒这样埋是肯定不行的。老酒之所以有价值，是因为酒体能去新增香，减小刺激性，其香、味变得柔和、顺口、细腻，酒体加协调。

若是要持续这个过程需要满足几个条件：

一是容器，需要结构致密的陶或瓷之类的材质。比如洋河酒厂采用的陶坛是在1200-1300℃用粘土烧结而成，其特有的质地可以形成微孔网状结构。它就像人体的毛细管一样，能将外界的氧气缓慢导入酒中，促进白酒的氧化还原反应，所以这里被称为“会呼吸的陶坛库”。?通过陶坛的“呼吸原理”，酒体能去新增香，减小刺激性，其香、味变得柔和、顺口、细腻，酒体加协调。陶土中丰富的微量元素(Ni2+，Cu2+，Fe2+等)逐渐溶于酒中，有益于人体健康。因此陶坛容器被洋河被广泛使用，贮存的优质基酒，酒香浓郁、酒体绵柔细腻。

二是需要适当的温度，以维持酒中微生物的活性。冬季最好是在冰点以上，夏季千万不能暴晒，总的来说3℃-23℃为宜。

三是避光。直射的阳光有杀菌的作用。紫外线会杀死酒中的活性成分，令其不能继续发酵。

四是干燥。湿漉漉的环境不但会遮挡陶坛上的微孔，甚至会让水反渗入坛。时间久了酒就会废掉。?误解二：胶布缠酒瓶

不少酒友拿出珍藏多年的老酒后发现酒少了不少，心痛之余四处寻觅封酒之妙招。有的人想出了用胶布将瓶口缠起来的办法，甚至不少出售老酒的酒商也用这种办法来封酒。

然而通过实验会发现，这种方法其实并不奏效。瓶口挥发出来的物质在胶布上形成白雾，用不了多久时间胶布就脱落了，而胶布上的胶质残留在瓶口生霉变黑，将瓶口弄得很脏。

现代白酒的包装形式多种多样，瓶口结构也不尽相同，但整体来说酒瓶的密封性能已经非常好了，容易漏酒的铁皮瓶盖也逐渐被淘汰，不必对瓶盖太担心。若实在不放心，白酒大师有两招可对瓶盖进行加固：

1、蜡封

蜡封是古老的封坛方法之一，但该方法只适用于酒坛或者陶瓷头或玻璃头的瓶塞，市面上收藏级的高档酒通常都是采用这种包装形式。如果是塑料盖的酒就不适合了，直接变形。蜡封还有一个缺点就是比较费事，而且不能重复使用。

2、万能神器-生胶带

安装水管水龙头用的白色生胶带化学性质稳定，质地柔软并且密封性能好。价格也很便宜，用来封酒瓶是最合适不过的。在酒瓶颈部缠绕几圈就可以了，更关键是效果非常出众。?误解三：溶洞、地洞藏酒

洞藏酒被许多酒友追捧，近年来一些商家也借这个噱头在市场上搞出了不少的花样。但是，事实的效果比起他们美好的想象却有着天壤之别的差距。道理其实很简单，潮湿环境不利于酒的储存。

误解四：酒糟埋酒

也有人用酒糟埋起来储存，甚至有商家以此作为噱头来鼓吹自己的产品。

但凡会品酒的人都知道，新酿酒糟味重，而老酒则口味甘醇。用糟把酒埋起来，时间久了味道变差，而且酒糟易受杂菌感染发霉，甚至不乏有黄曲霉等剧毒品种。这样埋酒做无异非常危险。

其实如果在家中存酒只需要一个密封到位的好陶坛就足矣，储藏温度不要太冷或太热就行。柜子里或床底下都是很好的存酒地方。

女儿红能不能埋土里18年

女儿红可以在土里埋18年，不过要选择埋藏的地方好才行。

女儿红属于红酒类，一般来说，黄酒的保质期都不是很长，但是绍兴的女儿红和普通的黄酒不一样，在密封的情况下，绍兴女儿红可以保存很久的时间，只要保存得当，几十年都不会变质，甚至会让酒更好，装酒的容器不同，保质期也会有所不同，某东上卖的女儿红就有标注5年或10年的。

女儿红酒名的来历

早在宋代，绍兴就是有名的酒产地，绍兴人家里生了女儿，等到孩子满月时，就会选酒数坛，泥封坛口，埋于地下或藏于地窖内，待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人，由此得名“女儿红”。

在公元304年，晋代上虞人稽含所著的《南方草木状》中就有女酒，女儿红酒为旧时富家生女嫁女必备之物的记载。当女儿下地的第一声啼哭，肯定会让每一个父亲心头一热，三亩田的糯谷就酿成三坛子女儿红，

仔细装坛封口深埋在后院桂花树下，就像深深掩藏起来的父爱，没事的时候就到桂花树下踏几脚，踏几脚仿佛心里也踏实一些。

扩展资料

女儿红酒具甜,酸,苦,辛,鲜,涩6味于一体，加上有高出其他酒的营养价值，因而形成了澄，香，醇，绵，爽兼备的综合风格：

1、色：女儿红酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，纯净可爱，使人赏心悦目。

2、香：女儿红酒有诱人的馥郁芳香，而且往往随着时间的久远而更为浓烈。

3、味：女儿红酒的味给人印象最深，主要是醇厚甘鲜，回味无穷。女儿红酒的味是6种味和谐地融合。这6味即是甜味，酸味，苦味，辛味（辛辣），鲜味，涩味。以上6味形成了女儿红酒不同寻常的“格”，一种引人入胜的，十分独特的风格。

我家刚生了个闺女，听说有把女儿红埋地下等出嫁了再喝的习俗，想问下，这种酒哪买需要再怎么处理才能埋

这种酒属于黄酒，在江浙一带流行，“女儿红”的名字也是来源于此，该酒买来不需要处理，埋在地下就可以，想什么时候喝取出来喝便是。

藏女儿红酒的正确步骤

1、选择合适的盛酒容器。将酒储存在陶瓷容器中（普通的陶瓷酒坛子即可），玻璃容器不推荐，不要用塑料容器储存（会降解）。容器要做好封口（油纸封口后再用泥封），保证不会透气也不会进水。

2、埋酒的地点选择温度湿度适宜、无异味无污染的土壤，树林地下就是个不错的选择。传统的绍兴女儿红就是埋在家门院子的树底下。

3、埋酒的深度1米-1.5米比较合适。在上一步选好的场地，往地下挖1-1.5米的深沟，大小能宽松放下要埋的酒坛子就可以了。沟底要挖平，防止酒放不稳倒洒出来。

4、放酒之前，在酒坛子下方铺上牛毛毡，放好酒后，再在酒坛子周围撒上厚厚的一层干燥的细沙（主要用途为做防潮隔水处理），然后再用土回填掩埋。

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