为什么干红葡萄酒沉淀？原来有这些秘密

问为什么干红葡萄酒会沉淀？

干红葡萄酒沉淀是因为其中的色素和单宁聚合成固体颗粒，这些固体颗粒在底部沉淀形成沉淀物。以下是一些可能引起干红葡萄酒沉淀的原因

1. 贮藏时间过长 - 干红葡萄酒在贮藏过程中，会逐渐形成沉淀物，特别是在长时间贮藏的情况下，沉淀物会更加明显。

2. 温度变化 - 酒瓶在温度变化的环境中，如从冰箱中取出后放在室温下，或者从冷库中运输到温暖的地方，也会导致沉淀物形成。

3. 存放方式 - 干红葡萄酒在长时间竖放的情况下，沉淀物更容易形成。因此，应该将酒瓶横放以防止沉淀物的形成。

4. 酿造工艺 - 干红葡萄酒的酿造工艺也可能导致沉淀物的形成。例如，单宁水平高的葡萄酒更容易形成沉淀物。

5. 过滤程度 - 干红葡萄酒的过滤程度也会影响沉淀物的形成。过滤程度不足的葡萄酒更容易形成沉淀物。

总之，干红葡萄酒沉淀是一种自然现象，不必过于担心。在品尝葡萄酒时，可以轻轻摇晃酒瓶以将沉淀物悬浮，但不要将其倒出。如果您非常在意沉淀物的存在，可以将葡萄酒过滤或者选择过滤程度较高的葡萄酒。