斯大林红酒百度百科_斯大林红酒是什么类型

老铁们，大家好。我将带领大家一探究竟：斯大林红酒的类型以及其背后的历史与故事。

我们得了解斯大林红酒的类型。

金标和银标是斯大林红酒的两个常见版本。金标通常是公司推出的纪念版，其包装与颜色区别明显：银标为银白色，金标则为金黄色。在年限上，银标一般为3年，而金标则是5年。至于味道，银标较淡，而金标则更为浓郁，两者对比时差异明显。特里斯金标干红葡萄酒，以赤霞珠和梅洛葡萄为原料，散发着玫瑰和樱桃的香气，色泽深宝石红，单宁稳定，余味绵长持久。

让我们穿越时空，探寻斯大林红酒背后的故事。

斯大林，这位前苏联领导人，并非俄罗斯人，而是格鲁吉亚人。有趣的是，希特勒也不是德国人，而是奥地利人。拿破仑也不是法国人，而是意大利科西嘉人。在斯大林家乡哥里市的市中心广场，曾有一尊高达8米、重达5吨的斯大林雕像。在2016年6月的一个晚上，这座雕像被秘密拆除。格鲁吉亚当时的总统萨卡什维利甚至在讲话中说，在21世纪的格鲁吉亚，斯大林的任何纪念物都不会再出现。为什么格鲁吉亚人对斯大林如此不敬呢？

世界上没有无缘无故的爱，也没有无缘无故的恨。格鲁吉亚人对斯大林没有爱，那是因为他当政期间，没有为家乡额外带来什么好处。与苏联其他加盟国不同，格鲁吉亚是被迫加入苏联的。加入苏联后的格鲁吉亚，独立倾向一直很严重，但斯大林却对格鲁吉亚的独立运动予以坚决的镇压。二战期间，格鲁吉亚很多人投靠德军反攻苏联，在二战胜利后，这些苏联的“叛徒”自然也不会得到斯大林的轻饶。斯大林当政期间，格鲁吉亚不仅没有获得什么甜头，反而在镇压和清洗下有许多人头落地。

为什么斯大林对家乡人民如此无情呢？常言道，板凳决定立场，屁股决定脑袋。作为红色苏维埃领导人，斯大林是坚定信仰共产主义的。而共产主义讲的是国际思维，为了一个共同目标走到一起的都是同志，是不分民族和地区的。他们早已把自己看做这个共产主义事业的一部分，早已融入这个大集体，不仅已经忘记自己的民族属性，而且也会有什么家国情怀。马克思的民族观就是各民族的共同利益放在首位，不能为个人或小集团谋取私利，更反对形形色色的民族主义。在斯大林之后，赫鲁晓夫和勃列日涅夫也一样，都没有为自己的家乡谋求过什么利益。作为乌克兰人的勃列日涅夫，在位期间没有给乌克兰任何政策偏袒。

斯大林和勃列日涅夫作为前苏联的领导人，领导着一个多民族国家，应该时刻在为民族团结殚精竭虑，而决不会自己给自己添乱，去偏袒、照顾哪个地区。如果自己那样做了，上行下效，下面有权的公仆纷纷仿效，那不是制造民族矛盾吗？斯大林执政长达29年，勃列日涅夫也执政将近20年，但从来为没有用权力家乡谋取过任何好处，家乡人也许会不理解，但他们作为苏联领导人来说是理所当然的。

关于乌克兰和格鲁吉亚现在的处境为什么这么“惨”，和俄罗斯的关系为什么这么尴尬的原因，其实跟斯大林和勃列日涅夫无关。乌克兰和格鲁吉亚的处境都非常相似。格鲁吉亚的南奥塞梯被俄罗斯吞并，乌克兰的克里米亚被俄罗斯吞并，而且乌克兰的东部地区也有分裂出去的可能。乌、格两国与俄罗斯的矛盾，究其原因是因为两国政府选择了亲西方的路线，先后提出要加入北约。两国一旦加入北约，肯定会在国内部署北约的进攻性武器和反导系统。格鲁吉亚和乌克兰的边境线都直接与俄罗斯接壤，俄罗斯觉得自己被北约逼到了墙角，才主动出击，惩罚格鲁吉亚和乌克兰。

让我们来关注二战时苏联红军的伙食情况。

我是萨沙，我来回答。很烂，和德英美法无法相比，甚至比不过日本，也就比中国强。苏联最近刚刚写到这方面文章，简单说一下。战前，苏联军人的伙食不错。苏军根据欧美列强军队的标准，考虑到苏联很多地区的高寒环境，制定了标准相当高的军用伙食。伙食分为夏季和冬季（恭喜苏联只有2个季节），其中冬季伙食的热量要大得多。苏军主食是面包，配以大量肉类和食用油，还有约十种蔬菜轮流食用。按照标准苏联作战部队每天热量是3000多大卡，相当不错了，其中蛋白质为100多克，脂肪60多克，糖类500多克。但是战争爆发以后，苏联迅速丢掉了乌克兰这些产粮区，粮食供应立即出现严重问题。苏军为了和德国人作战，几乎将一切可以使用的青壮年男人全部投入战场。在后方的集体农庄中，只剩下老幼妇孺，男人不是老人就是孩子，还有负伤残疾回来的军人。万幸的是，苏联大妈身体强壮，仍然可以顶得住农业生产的重任，但产量不可避免的降低了。

从1941年战争开始后没多久，苏军的伙食就急剧下降。当时苏军的伙食大体是这样，通常是一块难以下咽的黑面包。萨沙经常吃这玩意，主要为了减肥。因为黑面包是粗粮，饱腹感很强，消化的慢，可以冲击。但黑面包非常难吃，萨沙吃了几年还是吃不惯。黑面包虽然耐饿，但热量低，长期吃下去人就会消瘦，所以萨沙吃这玩意减肥。搭配黑面包的只有一些猪油和一碗热小麦汤。偶尔供应比较好，苏军士兵还会得到洋葱、葵花籽或者腌鱼，仅此而已。当时的苏军石冰回忆：斯大林格勒最艰苦时期，每天给我们750克的面包，有时还有热水和一小撮面粉。依靠这点食物，我们要在寒冷的环境日日夜夜坚持作战。至于肉类，除了腌鱼以外早就断绝。这主要是苏联后方已经陷入严重的粮食短缺中。即便是军事第一，一线部队的每日食物热量有3500大卡，而二线警卫部队和后勤机关就锐减到2600大卡，少了很多。

这还是军人，普通老百姓的热量更少。由于面粉短缺，老百姓多只能以土豆充饥。连人都没东西吃，何谈有饲料去养牲畜，哪里还有肉呢！随着前线和后方恶化，苏联一线士兵很快也开始吃土豆。苏军士兵回忆列宁格勒的可怕战斗：面包越来越少，后方送来了土豆，但一天只有几个。我们不是防御部队，必须不断行动打击德寇，每晚都背着武器装备行军几小时。依靠这几个土豆的热量，我们实在支持不住。有一次我们击毙了一个德军哨兵，从他身上搜出了白面包和一整条香肠。我顾不上香肠已染上了血，将它塞入我的袋子。我已经几个月没有吃到过香肠了。

苏军士兵因为粮食不足，很快出现各种疾病和身体衰弱。第130（拉脱维亚）步枪军的军医主官曾写报告给上级，指出军粮不足的严重性：事实证明我们部队的士兵可以在三种营养物质（蛋白质、维生素A与C）严重不足的情况下继续战斗，但病患越来越多。另一个军医回忆：大量士兵因为缺乏维生素患上了坏血病，在严寒中他们唯一的自救方法是把松针煮水以获取维生素C。

苏德战争初期，德军俘虏了一些苏军战俘，提供给他们面包和香肠。一些战俘却死了。德国军医认为死因是：德军没有常识，喂给那些虚弱的战俘面包和香肠，却不知他们的身体已经虚弱到无法消化那些，必然会导致死亡。即便如此，苏联士兵的待遇也好过后方平民太多。苏军至少大体可以吃个饱，平民则长期处于饥饿中。

一名工厂技术员回忆：即便是最顶尖的工人，也从来没有领到足额的配给，发放的面包只能当作应急的零食。通常平民的主食是面粉冲水做成的面糊和一小块面包，午餐往往吃的是用荨麻、土豆和一小块油脂做成的绿色“罗宋汤”。在车里雅宾斯克的基洛夫坦克厂，成百上千的人们在供销社门口排队，他们要在风雪中等待五六个小时才能拿到一小块刚刚送达的面包。

万幸的是，苏联军队的饥荒逐步扭转了，救世主来了，就是美国人。根据《租借法案》，美国开始对苏联进行大量物资援助。刚开始是提供继续的军事物资，随后美国开始对饥饿的苏军运输食物。根据苏联的数据，战时共接受了超过600万吨食品援助，小麦、面粉（省去大量加工时间）115万吨；糖67.2万吨；肉类罐头78.3万吨（同期苏联各类罐头的总产量只有61.5万吨。）；植物油51.7万吨。

这些食品大大缓解了苏军的食品压力。对于苏军士兵而言，他们最满意的是美军的肉类罐头，包括牛肉、猪肉，尤其是午餐肉罐头。在这之前，苏军几乎吃不到肉。苏军用午餐肉罐头做成各种食物，比如熬成肉酱浇在黑面包上，顿时就让黑面包变成了美味。赫鲁晓夫曾亲口说：“……若无美国的罐头，我们撑不下去。”

除了肉罐头以外，苏军还大量使用美国的鸡蛋粉。什么是鸡蛋粉，是30年代美国的一种食物。美国商人用冻干技术生产鸡蛋粉，把鸡蛋干燥成粉状，只要按比例加水就可以恢复成蛋液。这种鸡蛋粉在美国毫无销路，因为鸡蛋价格低廉，头被门夹了才会吃鸡蛋粉。不过，苏联军人已经很久没有吃到鸡蛋了，所以美国援助的鸡蛋粉也很受欢迎。

苏军很注重实惠，虽然鸡蛋粉吃起来不像鸡蛋，但营养是一样的。所以这种一袋相当于12个鸡蛋的鸡蛋粉，大大提高了苏军的体质。还有很多，就不多说了。美国甚至为苏军提供了九百八十七吨卷烟纸！

用苏军老兵的话结束：通常的附加食品是茶、咖啡、盐、面包、通心粉、咸鱼或罐装肉。美国食品很常见，通常计算，这些通过租借法案来的食品在战争中可以为一千二百万人的陆军每人每天提供半磅的份量。这些食品在一九四三年之前是很常见的，四三年后，通过租借法案来的事物原料也是很常见的。这些原料通常被称为“第二前线”而鸡蛋粉被称为“罗斯福的鸡蛋”。援助的食品物资包括面粉、干碗豆、豆类、糖和罐装肉类。其他的还有Tushonka黄油〔一种由凝胶沉淀捣碎制成的东西〕、蔬菜、油、人造黄油、罐装的或块状干牛奶、干鸡蛋、粗面粉和咖啡。虽然咖啡的供应一直没有间断，但茶依然是传统的常见饮料。

我们来谈谈格鲁吉亚这个国家红酒的质量。

1965年，前苏联通过研究当地考古出土的葡萄籽发现，这是距今7000-8000年前人工栽培的品种葡萄，由此被国际公认为世界葡萄酒发源地。而这里也是前苏联领导人斯大林的故乡。这里的葡萄酒酿制沿袭传统工艺奎弗利（Ovevri)，从酿制到储存都用陶制品，且已有数千年历史，相较玻璃瓶，陶瓶储存令酒的口感更圆润，另外不透光和传热慢也利于长期保存。格鲁吉亚葡萄种类有525个，其中437种被用作收藏，而只有30种被用作商业种植和酿酒，红葡萄品种如萨别拉维（saperave)、乌萨赫鲁里（usakhelouri)、莫图里（mujuretuli)等，白葡萄品种如卡斯泰利(rkatsiteli)等，类型从半甜红到干红、起泡酒、白兰地、伏特加等都有。

格鲁吉亚半甜红颜色呈深宝石红色、果香丰富，有樱桃、红莓、红醋栗等香气，口感柔顺，层次分明，活泼持久；干红深石榴红色，果香浓郁，香气丰富，酒体饱满充实，口感柔顺细腻，结构紧凑平衡；干白颜色是干草色，柠檬香气，口感酸爽怡人，活泼持久；起泡酒采用罐式法，在罐式容器内高压发酵而成，分为半甜、半干、桃红、干型等。

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