为什么红酒会有渣？原来这些渣是葡萄的心脏

红酒是一种受到广泛欢迎的饮品，但是你是否曾经想过为什么红酒会有渣呢？其实，这些渣是葡萄的“心脏”，也就是葡萄皮、葡萄籽和葡萄杆等部分，下面让我们一起来了解一下。

一、红酒中的渣是什么

红酒中的渣主要包括葡萄皮、葡萄籽和葡萄杆等部分，这些部分在葡萄酿造过程中被保留下来，因此会出现在红酒中。

二、为什么红酒会有渣

红酒中的渣是由于酿造过程中葡萄的“心脏”没有被过滤掉，而被保留下来的。在酿造红酒的过程中，葡萄经过压榨、发酵和存储等多个环节，葡萄皮、葡萄籽和葡萄杆等部分会与葡萄汁混合在一起，形成悬浮液体，终在瓶中沉淀出来，形成红酒中的渣。

三、红酒中的渣对人体有什么影响

红酒中的渣含有丰富的多酚类物质，如原花青素、白藜芦醇等，这些物质对人体有很多好处，如抗氧化、降低胆固醇、改善心血管健康等。但是，如果过多地饮用红酒中的渣，可能会对胃肠道产生刺激，引发不适。

四、如何去除红酒中的渣

如果您不喜欢喝带有渣的红酒，可以通过过滤的方式来去除。在倒出红酒时，可以使用滤网或者过滤纸来过滤掉渣，这样可以让红酒更加清澈，口感更加柔和。但是需要注意的是，如果过度过滤，可能会影响红酒的口感和质量。

总之，红酒中的渣是葡萄的“心脏”，虽然会对红酒的口感产生一定的影响，但是它也含有很多对人体有益的物质。如果您不喜欢喝带有渣的红酒，可以通过过滤的方式来去除。