红酒什么时间喝比较好

大家好，今天来为大家分享红酒什么时间喝比较好的一些知识点，和红酒什么时间喝比较好呢的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

隔夜红酒还适合喝吗

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2020年04月12日

开瓶后剩下的隔夜红酒可以喝，但需要保存好。

红酒开瓶后，放置于阴凉通风处，最多能保存2—3天。若要延长保存时间，开瓶后，应该先用抽气筒，抽走瓶中的空气，再塞回木塞子，将瓶身直立，置于阴凉通风处。

也可以将大瓶酒倒入小瓶中，尽量倒满，然后用软木塞堵住瓶口。这样都能减少瓶中的氧气，延缓葡萄酒的氧化时间。建议把没喝完的红酒分装成小瓶，每瓶尽快喝完。

储存红酒的最佳温度是10℃—15℃。若保存在超过25℃的环境下，红酒会失去细腻的口感，更有甚者，喝上去像被煮过一样。

葡萄酒最好在什么温度下保存

红酒的最佳保存温度：

通常贮存葡萄酒的最佳温度为摄氏10°C，一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于0°C，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度。

储存葡萄酒的温度最好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。

温度是葡萄酒储存最重要的因素，这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能最好地挥发。更准确地说，才会在酒精挥发的过程中令人产生最舒适的感觉。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。

每种葡萄酒在饮用前，都需要存放一段时间。准确的时间取决于对新鲜与醇香两者的取舍。并不是说陈酿很久的葡萄酒可放心饮用，因为葡萄酒的存放也是期限的。

当然，成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种、酿造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳储存温度如下：

半甜、甜型红葡萄酒14－16℃干红葡萄酒16－22℃

半干红葡萄酒16－18℃干白葡萄酒8－10℃

半干白葡萄酒8－12℃半甜、甜白葡萄酒10－12℃

白兰地15℃以下香槟（起泡葡萄酒）5-9℃

贮藏要求

要求合适的温度，理论温度12℃左右，7－18℃都可以。

要求避光，因为紫外线会使酒早熟。

红酒

避免振动，水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，避免过于潮湿，以防细菌滋生。

贮藏地点建议：

阴凉通风处、恒温酒柜、地窖等

红酒每天睡前喝多少有好处

每天睡前半个小时喝100到200克红酒，对心脏有好处，也可以让你面色红润，更可以改善睡眠！适当饮用可延缓衰老！长期饮用对心脑血管疾病有防止作用！还能减少人们罹患肺癌的风险！

红酒可以美容，优质的红葡萄酒中含有丰富的铁，对女性非常有好处，可以起到补血的作用，使脸色变得红润。同时，女性在怀孕时体内脂肪的含量会有很大增加，产后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化剂可以防止脂肪的氧化堆积，对身材的恢复很有帮助！

红酒还可以减肥，要发挥红酒的瘦身效果，最好在睡前饮用。含有少量酒精的红酒可以辅助睡眠，更能缓慢升高身体的温度，让本来新陈代谢缓慢的夜晚也能参与脂肪的燃烧代谢，红酒中的葡萄多酚还能舒缓身体压力，有效抑制压力性的暴饮暴食。喝之前，在杯子里摇晃半分钟，让红酒与氧气充分接触，可以提高口感和效果。

什么时候开酒合适

红酒有新鲜型和陈酿型之分，新鲜、年轻的红酒果香浓郁；陈年、精酿的红酒则香气浓郁、醇厚，最佳饮用期限因而有所不同。从客观来说，2～10年之间的期限为佳，装瓶超过10年以上的红酒也就慢慢离开了其最佳巅峰期。

开瓶后立即饮用:

不甜的白葡萄酒﹑富果味的白葡萄酒﹑清淡的红葡萄酒﹑起泡酒和香槟，这些葡萄酒在酒杯里就可以醒酒了。

饮用前一小时开瓶:

除了起泡酒之外，几乎所有的葡萄酒(不论是红葡萄酒或白葡萄酒)都需要在饮用前一小时打开瓶塞，并维持酒的冰凉度即可。

饮用前三小时开瓶:

年轻的法国﹑智利﹑阿根廷红酒，以及部分结构扎实的意大利﹑西班牙﹑葡萄牙酒。口感强烈﹑尤其是非常年轻的葡萄酒，可以在饮用前六小时开瓶，经过三小时后再倒入醒酒瓶。

二、为什么要让葡萄酒呼吸？

氧气是葡萄酒不可或缺的伴侣，也是它凶恶的敌人。在它的陪伴下，葡萄酒会不断变化﹑成长……和变老。事实上，对葡萄酒来说，氧气可以加速它熟化。

酒和空气

葡萄酒也需要呼吸:瓶子里的酒可以透过软木塞接触到外面的氧气。当酒倒进杯子后，空气中的氧气就会让酒的香味像花儿般绽放，也可以还单宁慢慢软化。这样程度的醒酒对于清淡型的葡萄酒来说已经足够了。

老酒和空气

老酒在瓶子已经存放够长的时间，让香味和单宁发展成熟，太多的氧气反而会让脆弱的香气一下子就消散了。

葡萄酒和醒酒瓶

有时，葡萄酒需要和空气做更多的接触，才能让它醒过来﹑绽放香气，这时就需要使用醒酒瓶。醒过的葡萄酒集中度及层次感会变得更好，口感也会变得更加柔和。白葡萄酒和香槟也可以醒酒，而且比红葡萄酒对氧气更加敏感，所以在橡木桶中熟成﹑浓郁饱满的白葡萄酒(例如加州﹑勃艮第﹑隆河等地的优质白葡萄酒，以及少部分特殊香槟)，只需在醒酒瓶中停留一小段时间。

三、醒酒或换瓶

醒酒是为了让葡萄酒接触空气，而换瓶是为了将老酒累积的沉淀物分离出来。年轻的酒需要醒酒，年份久远的酒才需要换瓶;两种情况都需要将酒从瓶子倒入另一个容器里。

葡萄酒醒酒

四、替年轻的葡萄酒醒酒

为什么?

醒酒是为了释放酒的香气，这么做也可以让年轻红葡萄酒中一些不好闻的味道消失。

如何醒酒?

根据每款葡萄酒的气味与口感强度，在上桌前一至三个小时打开酒瓶，倒入醒酒瓶中。倒酒时我们可以学服务生倒薄荷茶一样，将手举高让酒从高处落下，这样可以让酒接触更多空气，或是旋转醒酒瓶让香气更加绽放。

用甚么样的醒酒瓶?

很好选用腹部宽大扁平的醒酒瓶，这样才有宽阔的空间和面积，让酒可以接触空气。

葡萄酒醒酒器

五、帮老酒换瓶

为什么?

经年累月下来，葡萄酒的单宁和色素分子转变为沉淀物，堆积在瓶子底部，而换瓶可以避免这些沉淀物掉进客人的杯子里。并没有规定甚么年份的酒一定要换瓶，但执行这项任务必须非常小心。

如何换瓶?

用餐前先将酒瓶竖直放置数小时，让沉淀物沉淀于瓶底。然后，选一个光线明亮的环境，仔细地把酒倒入酒壶中，当灰褐色的沉淀物开始出现在瓶口时就停止。换瓶后不需等待，请直接饮月，因为氧气很快就会破坏老酒的品质。

用甚么样的酒壶?

为了限制酒和空气接触，很好选择腹部窄﹑瓶口狭小﹑瓶盖紧密的酒壶当作换酒器。

红酒度数几度最好

8到15度的最好。

酒精喝多少度这是要根据人体对酒精的敏感度以及具体追求红酒口感而决定的，因为红酒本身是一种发酵酒。而整个发酵的过程其实是将葡萄中的糖分转化为酒精的一个过程，所以说红酒的糖分越高，那么酒精含量也是越高的。不过一般来讲，红酒的度数在8到15度之间，可以根据自己的实际情况加以选择。

晚上喝红酒时，会越喝越兴奋，这是怎么回事

晚上喝红酒时，会越喝越兴奋，这是怎么回事？其实主要就是酒精带来的影响，酒精是可以兴奋神经系统的，通常红酒都不会喝的太快，身体会有充足的时间去代谢酒精，但是也会不断的喝红酒，所以会一直处于一种兴奋的状态，如果喝的较多，还会造成失眠，所以喝红酒也应该适量。

红酒的酒精度数相比白酒更低，按照中国居民膳食指南的建议每天最好不超过150ml即可，这个量对于健康的人的健康影响较小，不过对于有基础性疾病的人来说，无论是什么样的酒，建议最好不要喝。另外红酒最好也不要每天喝，长期饮酒对于神经系统也产生更大的影响。

不过喝红酒是不是一定会引发兴奋的状态也分人，如果身体中存在乙醛脱氢酶和乙醇脱氢酶，解酒能量比较强，那么这种兴奋的状态酒会比较弱，但是对于缺乏这两种酶的人来说，可能是一杯倒了，所以兴奋不兴奋也是分人的。

葡萄酒酿造多长时间可以饮用

葡萄酒一般初发酵一般不超过10天，二次发酵密封两个月就可以取出饮用。

葡萄酒初发酵一般不超过10天，如果放置时间过长容易变成醋，一般葡萄皮充分变色，且有下沉趋势为二次发酵最佳时间。

二次发酵和陈酿的过程无需过多人为干预，在密封的环境下进行，防止氧气进入，要将发酵桶置于阴凉低温处，但如果滤皮滤籽的酒体仍产气剧烈，需继续用塑料布轻扎口，待两天后不再剧烈产气，即用塑料布扎紧口密封。

一般密封两个月，酒体即可完全澄清，用吸水管通过虹吸原理抽出上清液，便可饮用了。

扩展资料

自酿葡萄酒的注意事项：

葡萄在发酵过程中产生的甲醇和杂醇油是引起酒精中毒的主要原因。葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解出甲醇，霉变也会产生大量甲醇，发酵越彻底，甲醇含量会越高。另一方面，葡萄中的蛋白质水解为氨基酸，再经过酶的催化作用生成杂醇油。

自酿葡萄酒，一定要选新鲜葡萄。如果葡萄本身已经霉变，或者因放置过久已经不新鲜了，那么在发酵过程中就会产生问题。

酿酒的葡萄需要成熟度高、无破损、无发霉等。而葡萄在常温下不易保存，很容易发生霉变，如果新鲜度不高，会容易使酒中滋生霉菌。

参考资料来源：

人民网-专家亲授史上最全自酿葡萄酒全过程

参考资料来源：

人民网-小心：自酿葡萄酒引起酒精中毒

文章到此结束，如果本次分享的红酒什么时间喝比较好和红酒什么时间喝比较好呢的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！