白歌海娜葡萄酒：口感丰富，风格柔美，受大众喜爱

白歌海娜（Grenache Blanc）葡萄酒，源自西班牙北部，其酒体饱满，风味浓郁，酒精度适中，风格柔美，与霞多丽（Chardonnay）相似，自美国种植以来，越来越受到大众的喜爱。

白歌海娜葡萄酒的口感解析：

白歌海娜葡萄酒散发着绿色水果和柑橘类水果的香气，包括亚洲梨、青苹果、生芒果、柠檬皮和白桃。还有轻微的金银花和胡芦巴花的甜美味道。若葡萄酒在橡木桶中陈年，则可能带有枯茗籽、烤苹果、奶油糕点和柠檬酱的风味。口感丰满，带有丰富的多汁李子的风味，紧接着是纤瘦的草本植物特征，如青杏仁或干绿色草本以及咸咸的矿物味。酒精度在13-15%之间，余味以香料味为主导。

“口感”一词在葡萄酒界的兴起：

近年来，“口感”一词在葡萄酒界日益受到追捧，原因至少有以下三个方面：

1. 新入门的葡萄酒消费者对“顺滑”葡萄酒的需求： 许多葡萄酒消费者希望购买到果香浓郁、如丝般顺滑的葡萄酒。对于传统爱酒人士来说，他们可能更喜欢带有雪茄、皮革风味且单宁坚固的葡萄酒，而新入门的人则对此并不感兴趣。

2. 现代技术倾向于柔化葡萄酒中的单宁： 为了满足市场对香气浓郁、酒精度高、口感圆润的红葡萄酒的需求，现代技术更倾向于在酿酒时柔化葡萄酒中的单宁，而非保持其原本的艰涩。

3. 辅料供应商与生产商的配合： 为了响应市场需求，辅料供应商们与生产商合作，开发出众多可以改善葡萄酒结构的辅料。

葡萄酒口感结构的多重维度：

这些原因导致葡萄酒业出现了许多情况，如大量使用添加剂，以及不断增长的词汇使用，如酒体（Body）、粘度（Viscosity）、体积（Volume）、收敛感（Astringency）、柔软（Softness）、圆润度（Roundness）等。到目前为止，还没有大量严谨的科学研究可以解释“究竟有哪些化合物在什么浓度下会赋予葡萄酒这样的感官效应”。