深入解析拉菲2012 Medoc：品酒知识与健康益处

大家好，今天我将为大家深入探讨拉菲2012 Medoc红酒，一个备受关注的话题。让我们了解一些品红酒的基本知识，这将有助于我们更好地理解拉菲2012 Medoc的特点。

品红酒的基本知识

1. 看酒：观察酒是否清澈。摇动酒杯，观察酒液从杯壁流下的速度，酒越黏稠，速度越慢，酒质越好。将酒杯侧斜45度角观察，酒与杯壁结合部的水状体越宽，表明酒精度越高。

2. 闻酒：闻酒前先呼吸新鲜空气，然后将鼻尖探入杯内闻酒的原始气味，观察酒液摇动后释放的气味是否稳定。

3. 品酒：喝一小口，在口中打转，感受单宁含量和口感平衡，观察口中的留香。

葡萄的成分

- 葡萄梗：含有单宁，但需成熟，以避免刺鼻的草味。

- 果肉：占葡萄80%左右的重量，含水分、糖份、有机酸和矿物质。

- 葡萄籽：含有单宁和油脂，需避免弄破，以免影响酒的品质。

- 葡萄皮：含单宁和香味物质，是红酒颜色和结构的主要来源。

葡萄酒与健康

医学研究表明，葡萄酒中含有丰富的维他命和抗氧化剂，能提高人体免疫力，增强抗感冒的能力。适度饮用葡萄酒有以下功能：

1. 增加生活情趣。

2. 减少25%-45%的心肌梗塞发病率。

3. 降低脑血管疾病（如中风）发病率。

4. 保持血液弱碱性，强化微血管，让皮肤维持柔嫩有弹性。

5. 补充铁质，预防骨质疏松。

6. 提高老人精神与智力反应。

葡萄酒的酿造过程

1. 采收

2. 破皮去梗去籽

3. 浸皮与发酵

4. 榨汁

5. 橡木桶培养

6. 酒槽培养

7. 澄清

8. 装瓶上市

红葡萄酒为什么可以美容养颜

红葡萄酒中含有大量超强抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽。低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。

法国酒的级别

- VDT：日常餐酒

- VDP：优良餐酒

- AOC：法定产区酒

酿酒葡萄和食用葡萄的区别

- 食用葡萄：粒大、皮薄、肉多、汁少

- 酿酒葡萄：粒小、皮厚、肉少、汁多

葡萄酒的品酒步骤

1. 看倾斜酒杯45°观看酒的颜色

2. 摇酒杯逆时针摇晃以释放酒的香气

3. 闻将鼻子探入杯中轻闻几下

4. 品喝上半口，让酒液在口中打转到达口腔各个部位

葡萄酒的适饮温度

- 成熟浓郁的红葡萄酒：15-18℃

- 浓郁型的白葡萄酒：12-16℃

- 气泡酒、香槟：7-8℃

- 冰酒：3-5℃

葡萄酒的储存条件

1. 温度：15-20℃

2. 湿度：50%-75%

3. 亮度：避免强烈的阳光或光源照射

4. 平稳：避免过多或经常性震动

5. 气味：避免有强烈刺激性异味渗入

鉴赏优质葡萄酒的方法

1. 观看颜色是否深澈透明有光泽

2. 闻其香味

3. 品其味道，是否香浓、柔滑、复杂、平衡、优雅、有层次

4. 回味是否平衡、优雅是否够长久

葡萄酒如何分类

1. 静态葡萄酒：去掉二氧化碳，酒精含量在8%-15%

2. 汽酒：保留二氧化碳，酒精含量在8%-14%

3. 加烈葡萄酒：加入白兰地，酒精含量在18%-22%

如何理解干红干白的“干”

- 干型：1000毫升含4克以下的糖

- 半干型：1000毫升含4克以上12克以下的糖

- 半甜型：1000毫升含12-45克的糖

- 甜型：1000毫升含45克以上的糖

新世界与旧世界

- 老世界：法国、意大利、德国、西班牙等

- 新世界：美国、澳大利亚、南非、智利、新西兰等

最贵的红酒

除了82拉菲，还有许多红酒可以与其相提并论，如82年份的柏图斯、白马、拉图、木桐、修道院红颜容、雄狮庄、碧尚女爵等。

法国的红酒

法国葡萄酒分为四个级别：VDT、VDP、AOC、VDQS。AOC是最高级别，表示葡萄酒产自特定地区，且符合严格的生产标准。

拉菲传说、拉菲传奇和拉菲珍藏葡萄酒的区别

拉菲传说、拉菲传奇和拉菲珍藏都是属于拉菲罗斯柴尔德集团精选系列葡萄酒里面的三个不同系列。它们在酒标、产区特点、口感等方面有所区别。

红酒没有沉淀物是不是假酒如何辨别

红酒没有沉淀物并不一定是假酒，可能是由于酒液澄清较好或酒中酒石酸含量较高。判断红酒品质的六大方法包括看包装、看酒标、看