82年的红酒真的是82年的吗「82年的红酒除了拉菲还有别的么」

大家好,今天好酒网小编来为大家解答以下的问题，关于82年的红酒除了拉菲还有别的么，82年的红酒真的是82年的吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

红酒的保质期是多久82年的拉菲不会过期吗

首先，国外的葡萄酒是没有保质期这一概念的，只有适饮期，适饮期指的是适合饮用的时期，而要说82年拉菲，有很多有意思的故事。

从口感上来说，葡萄酒会随着陈年，口感持续提升达到顶峰，进入“青年期”。在这之后，其味道的表现随着香气的衰退开始下滑，进入“衰老期”。这段陈年过程中有一个时间窗，期间酒的口感达到了我们的预期，我们称之为“适饮期”。

受到不同酒款风味物质的多寡和葡萄品种特色的影响，有些葡萄酒一上市就是适饮期，这时畅饮最佳，保存起来就会降低它的价值。但最佳状态保持两三年后就会开始走下坡路，提早步入“衰老期”。

而有的葡萄酒“天赋异禀”，可能需要5、6年以上的漫长且耐心等待，但进入适饮期后却能保持这个水准10多年，这一阶段什么时候喝都可以。82年的拉菲就是这一类，甚至更胜一筹，它需要至少十年左右的等待，适饮期甚至长达二三十年。

红酒虽然没有所谓的保质期，可因为年份的不同，颜色也会有逐渐的变化。红酒可不像白酒，坛口一封，地窖一放，越久越好，红酒娇贵的很。随着时间的推移，红酒内的天然色素会随之变化，色素的丢失导致颜色会由深变浅，直到变成棕色，这时，无论是口感、丹宁的活跃度都降到最低，这瓶酒的价值也随之灰飞烟灭，只能丢弃。

但82年的拉菲直到2010年都依然呈深红色，就是现在所说的“冻颜”，2016年才开始有边缘变砖红的迹象，这确实很难得。所以，虽然红酒并不一定是年份越久越好喝，可82年拉菲这款酒却是个例外，不得不说，这瓶逢时而生的酒确实有自己的两把刷子，不然在挑剔的评酒师口中也不可能时至今日都备受赞誉。

所以，虽然一瓶酒的年份并不能代表什么，但82年的拉菲却是个例外，不过目前市面上的82年拉菲真假难辨，并且适饮期也即将过去，实在不建议收藏。

82年的拉菲是什么概念

“82年的拉菲”之所以走红网络主要因为“来瓶82年的拉菲”已经成为了影视剧里面有钱人的惯用台词了，其中比较有名的场景电影《赌神》里面发哥说过，《古惑仔》里面陈浩南也要喝。

发哥1989年电影“赌神”的台词

经常可以在电视中看到如此画面：在一个高档的西餐厅，客人对服务员说给我来瓶82年拉菲，先醒酒两小时。可见拉菲红酒已经深入人心。所以今天好好跟吃瓜群众们聊一聊“82年的拉菲”希望大家可以学以致用，没吃过猪肉我还没见过猪跑么。

拉菲红酒（ChateauLafite-Rothschild），全称翻译是“拉菲古堡葡萄酒”。该酒庄的历史可追溯到十四世纪，一直是波尔多最有名气和实力的酒庄之一，曾是法王路易十五的御用酒。

波尔多地区葡萄酒享誉世界，它口感柔顺细致，风情万种，有“法国葡萄酒皇后”的美称，是世界公认最大的葡萄酒产地。而拉菲酒庄是大名鼎鼎的罗斯柴尔德家族所有。

罗斯柴尔德家族葡萄酒标识

波尔多是全世界最著名的葡萄酒产地，每当人们提起波尔多时，声音里总是充满了敬畏和崇拜。也许你只是听说波尔多，也许你或多或少了解波尔多的干红葡萄酒，也许你还不知道波尔多的著名酒庄。

1855年，世界万国博览会在巴黎举行。当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多葡萄酒商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定，这张波尔多葡萄酒等级表流传至今，波尔多左岸五大顶级酒庄（拉菲庄园、玛歌酒庄、拉图酒庄、侯伯王酒庄、木桐酒庄）也由此闻名世界。

五个一级庄的“世纪年份”——1982年，在香港的平均售价吧。

2012年五大酒庄82年年份酒香港报价

而这还是2012年中国高端消费市场遭受“限奢令”打击以后的价格了——在2017年前后，拉菲1982的单瓶售价攀升到超过十几万甚至几十万人民币。

为什么1982年是“世纪年份”

欧洲大部分葡萄酒产区都制定了严格的法规来规范葡萄种植，以尊重风土和产区特色。为了忠实反映每一年的天气状况，即使在气候不理想的年份，基本也不允许通过诸如灌溉之类的人为手段去改善葡萄的质和量。在这种看天吃饭的制度下，好的年份便显得弥足珍贵。

1982年的夏季，波尔多的气候是炎热而不干燥，让葡萄得以较早成熟；收成时恰逢阳光灿烂，几乎没有雨水——这对葡萄来说是相当完美的气候。

近半个世纪以来，波尔多当得上“世纪年份”的也就只有2010、2009、1982、1961这四个而已。拉菲1982从1990年代初进入适饮期，正值风味上的巅峰，又碰上了香港经济活跃，有钱的人们爱它，就有点舍我其谁的味道了。

彼时，拉菲1982简直是港产片里有钱人的标配，从赌神到古惑仔，从马来西亚拿督到上市公司高管，每个人一开口，必点这瓶酒。

比如杜琪峰《放逐》里的澳门古惑仔“蛋卷强”，跟另一个江湖大哥谈判时，对方想请他喝著名的葡萄牙桃红酒“码头老鼠（MateusRose）”，“蛋卷强”不屑地强调：

随每年的气候不一样，拉菲古堡的年产量在18万～24万瓶之间浮动。

很多人直觉上会觉得，哪怕拉菲1982产量达到24万瓶的峰值，到现在2017年，35年了，全世界这么多爱酒之人，再加上中国那么多有钱人爱喝，还不得把它喝光了？

但是请考虑一个因素：很多饮家同时也是葡萄酒的收藏投资者，他们买了酒不一定马上喝，而会储存一段时间，静待升值，尤其是1982这种“名庄＋传奇年份”的组合。

另外，还有为数众多的葡萄酒投资公司，尤其那些历史悠久、树大根深的，别说1982了，1952的拉菲都还会有一些存在仓库里，哪怕有合适的价钱，酒庄也不会一次把某种酒沽清，做这种生意的，讲究的是细水长流。尤其是耐久经存的好酒，简直是抗通胀利器，当然得慢慢卖。所以，有收藏家和投资公司的存在，拉菲1982的消耗速度远比直觉上要来得慢。

纪录片《红色情结》采访了老牌酒商Mahler-Besse，我把下面一些对话截图了，一目了然。

纪录片《红色情结》采访了老牌酒商Mahler-Besse

物以稀为贵。每当人们喝掉一瓶拉菲1982，都会让存世的拉菲1982数量减少，导致供需进一步不平衡，于是剩下的拉菲1982会继续涨价，进而，喝得起它的人会越来越少，它的消耗速度会越来越慢。

所以买酒人还得面临一个复杂得多的情况——假酒盛行。目前，一个品相完好、酒标没有损毁的任意年份的拉菲酒瓶，回收价高达7000人民币，而拉菲1982的空瓶，更是上万元。回收空瓶拿去干嘛？当然是重新罐别的酒进去，当拉菲卖咯。要是骗不懂酒的土豪，随便灌点昌黎勾兑型“葡萄酒”进去就好了；如果骗行家，舍得花点钱灌瓶2000元的波尔多好酒进去，也不是那么好分辨的。

小拉菲是什么回事？

“小拉菲”，其实特指拉菲古堡的副牌酒：CarruadesdeLafite。

很多顶级酒庄都会有“正副牌”这样的产品体系。以拉菲为例，下图左边的ChateauLafiteRothschild是正牌酒；而右边的CarruadesdeLafite就是他家的副牌酒。

左边为“拉菲”右边“小拉菲”

菲酒庄有上百公顷葡萄园，每颗葡萄藤结出的果实是不一样的，为了保证品质，酿酒师必须在收成中精挑细选，筛选出最好的、可以用于酿造正牌酒的那部分。每年用于酿造正牌的葡萄大概只占收成的30%。剩下的葡萄也不能浪费，于是便大部分都用来酿副牌酒“小拉菲”，以较便宜的价格出售。因为CarruadesdeLafite（也就是小拉菲）和正牌拉菲古堡的酿酒师、储存条件都一样，又是同一品牌，因此价格异常坚挺，近年的零售价也分分钟超过万元人民币。

但凡一款酒卖出了好销量和名气，山寨厂商必定群起冒访，拉菲更不例外。在下面这篇文章我八了一下中外造假者分别做出了什么“假拉菲”。

“这就是小拉菲”哄人几箱几箱地买，还说以后会升值。就在我的朋友圈里，着了道儿的人都不只一两个。对于这些无良葡萄酒销售，我们只能竖起中指。这些零售价普遍在100～300元之间的餐酒就是个即开即饮图个爽快，挂着拉菲的名字喝起来比较“爽口”而已。

82年什么酒最好

82年，葡萄的品质是近50年来最好的，所以那年产的红酒质量是最好的。82年的红酒非常昂贵，红酒里面大家听的最多的一定是82年的拉菲了，最出名的酒王应该算是法国波尔多菩依乐村的拉菲庄了。拉菲的花香，果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄王国的皇后。

82年拉菲，四大红酒品牌

威士忌，人头马，XO。

82年装瓶的拉菲还有吗

82年装瓶的拉菲，其实市场上售卖还是有的，但是具体是真货还是假货这就不好说，1982是葡萄酒世界里面一次波澜壮阔的年份。所以在全球，关于这年份的宣传也特别多。但是值得注意的是，年份的概念只针对的是法国，特别是波尔多地区，主要是当年的该地区的气候非常利于酿酒的葡萄生长，好的葡萄酒必须要有好的葡萄才能成功。

八二年用了多少葡萄

谢谢邀请！82年用了多少葡萄不知道，但还是撑屋了一点酿制葡萄的技术和方法，都是朋友教的，分享给大家，首先准备好10斤装或5斤装玻璃瓶，冰糖，备用，上集市上挑选上好的葡萄，清选凉干，将凉干的葡萄到入盛器中，如脸盆或不绣钢盆中均可，将葡萄到碎，然后按比例3斤葡萄一1斤冰糖装瓶，封好盖口有放，待自然发醇，大约1个月后，葡萄酒制作完成，饮时过滤，酒味醇香甘甜，一年可制次数自定，每年6月葡萄上市，开始制作，保证你直到春节有不花钱能喝上自酿红葡萄酒。

82年的红酒到底是什么梗82年到底酿了几亿吨红酒

不论是久居在酒圈，身在此山中的资深酒友，还是初入酒圈的小白，甚至是对酒根本不感兴趣的门外汉，“来瓶82年的拉菲压压惊”几乎是大家谈及葡萄酒时使用最频繁的破冰梗。

还有更皮的网友对这个梗做了重新演绎：82年的拉菲，没有没有，82年的雪碧有一打，你要不要？

82年，拉菲，为什么是82年，为什么是拉菲？

其实“开一瓶82年的拉菲”这个梗来自于发哥的电影《赌神》的经典台词。

上世纪九十年代，随着《赌神》的大火，拉菲逐渐变成了好酒的代名词，开始在越来越多的影视作品出现。

富豪圈也迅速刮起了82年拉菲风。喝的起82年的拉菲，就和戴着劳力士绿水鬼，拎着爱马仕全球限量款包包一样，成为了身份的象征。

作为酒圈有头有脸的大名庄，拉菲搭上了最早蹿红的顺风车并不稀奇，可是为什么独独火了82年，82年到底什么意思，凭什么82年就是好酒？

82年，指的是葡萄酒的年份

我们平时谈及的葡萄酒的年份是指葡萄采收的年份，而不是酒液灌装的年份。也就是说，1982年的拉菲是指拉菲酒庄用1982年采收的葡萄酿造而成的葡萄酒。

葡萄酒标上通常会有两个时间标注，分别是正标上的葡萄采收年份（也就是我们常说的葡萄酒年份）和背标的装瓶日期。

尽管葡萄的生长期的开始时间都在同一个自然年内，但受地理位置影响，南北半球的采收年份略有差异。

在葡萄酒的品质方面七分靠原料，三分看酿造。

七分原料中，老天爷赏不赏饭对葡萄品质而言十分重要，譬如降雨量多少，光照时间长短，是否有极端天气发生等一系列因素，都会对品质产生一定的影响。而这些因素也正是不同年份差异性的体现。

好的年份对于葡萄酒而言十分重要，而82年拉菲所用的葡萄恰好经历了一个对它们而言完美的年份。

经典年份，能有用于所有酒么？

其实，年份是产区各方面因素的综合体现，受地理条件、葡萄品种等因素制约，各产区的好年份也不相同。波尔多的好年份未必就有利于其他产区。

所谓好的、经典的年份，其实意味着当年的葡萄酒拥有杰出的品质。

好的年份对于葡萄酒而言十分重要。葡萄酒行业有句老话，叫做七分靠原料，三分看酿造。

对于原料而言，当年的情况下，老天爷赏不赏饭是件影响重大的事情。

气候特点，降雨量多少，光照时间长短，是否有极端天气发生等一系列因素，都会对品质产生一定的影响。而这些因素也正是不同年份差异性的体现。

82年拉菲所用的葡萄恰好经历了一个对它们而言完美的年份。但由于年份是产区各方面因素的综合体现，受地理条件、葡萄品种等因素制约，世界各地产区的好年份也不相同。波尔多的好年份未必就有利于其他产区。

文章分享结束，82年的红酒除了拉菲还有别的么和82年的红酒真的是82年的吗的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！