竹叶酒制作全过程及酒类知识详解

大家好，关于竹叶酒的制作方法，许多朋友可能还不太了解。我将为大家详细介绍竹叶酒的制作过程，希望对各位有所帮助。

一、竹筒酒的制作方法

1. 选择原料：采用古法酿酒，准备好料酒主料。

2. 准备容器：将主料盛放在纯竹筒中，注入当地的清水，并加入当地的花草、酒味料。

3. 浸泡时间：将竹筒浸放3至5天，以调和料中的芳香。

4. 添加辅料：在保持原汁的基础上，加入腐乳或生酵母，经调和味道合适时，用竹干、蝉蜕和蛤蚧作为险器过滤。

5. 过滤与融合：将除去杂质后的汁加入险器中，再经竹木纤维重新融合，形成一桶原汁。

6. 蒸馏：放入木缸蒸馏，将糠汁从桶顶部放入。

7. 分离酒汁：将酒汁由壶放至碗内，重复几次，大概需要1-2个星期，直至达到层次和浓度。

8. 筛除残渣：把酒汁筛去残渣，倒入瓶中封口，完成精美的竹筒酒制作。

二、竹酒属于什么酒系列

1. 白酒范畴：竹酒从根本上来说，属于白酒的范畴。白酒是以粮食、水、酒曲为主要原料，经过蒸馏等一系列复杂工艺加工而成的酒类。

2. 竹子与酒曲：虽然竹酒在酿造时加入的主要原料不是粮食，而是竹子，但酿造过程中仍然需要加入酒曲、水等其他配料，经过时间的沉淀和陈放，才能成为醇香可口的白酒。

三、竹酿是什么

竹酿酒，首先选择一人高的上好竹笋，将自家土灶酿制的纯包谷酒、纯荞麦酒或纯米酒，用注射方式注入鲜竹中，让其竹子自然生长三年以上。再砍摘回家，把仙竹酒装坛地窖储藏。竹酿酒三年始成，装坛地窖储藏，陶坛一开，香飘十八弯。其色如琥珀、晶莹剔透、竹香浓郁、清爽纯正。

四、甑子用什么木材料好

1. 竹子易裂：竹子容易发霉干裂散架，杉木的味道太难闻，很久不散，各种乱七八糟的杉品种太多，多是进口的廉价木料。

2. 香椿木最佳：香椿木是我用这三种最好的，刚开始有红水，用很久闻一下正好的饭有种天然香米饭的味道。

3. 攀枝花木：据说攀枝花木是最好的甄子，整木挖空，但是价格贵。

五、古代酿酒的五个步骤

1. 原料准备：用嫩玉米浆、野菊花、麦麸、老玉米面、大曲酒、黄酒糟（糯米酒糟）。

2. 发酵：嫩玉米打成浆，放置一天，就自然发酵了。第一年在野外收割好野菊花，在第二年制作酒曲时，用野菊花熬水放凉备用。

3. 搅拌：将发酵好的酒料取出来，放地上，掺进米糠搅拌，一定要将酒料团拍散开，用米糠拌均匀。

4. 蒸馏：酒料加满后，酒篜的上面放一个草圈，就是酒篜和天锅之间的那个看起来破破烂烂的家伙，用竹子、稻草、和塑料膜缠制的，草圈上放一口锅，学名天锅，里面放冷水。当酒篜里面的热酒篜气遇到天锅冷锅底时，就凝结成液状酒流出来了。

5. 注意事项：土灶中的火越猛，出的就越快，一般不要太猛的火，中火慢慢出即可，火力太猛，容易让底锅的水翻腾出来。刚出来的酒是热的，在接酒时，要一边接一边尝。

六、晋井竹酒是不是纯粮酒

晋井竹酒不是纯粮酒。晋井竹酒的原料中含有食用酒精，食用酒精是食用香精、食用色素之外的第三种食品添加剂。食用酒精是由粮食、薯类等经发酵、蒸馏制成的，不是纯粮酿造。晋井竹酒不能算是纯粮酒。

七、玉品竹鲜竹酒52度价格是多少

玉品竹鲜绵柔型白酒52°500ml在某猫玉品竹旗舰店现售价69.9元。这是原生态的馈赠佳酿，采用传统工艺，古法制作，独特酿造。

通过以上介绍，相信大家对竹叶酒的制作方法有了更深入的了解。希望这些信息能对大家有所帮助。