自酿果酒的制作方法-如何自制果酒

大家好，今天小编来为大家解答自酿果酒的制作方法这个问题，如何自制果酒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、古酿果酒的方法，酿造果酒的方法，不加白酒，用酵母发酵怎么酿制

酿果酒本来就不用加白酒，一般果子是不用洗的，上面的酵母菌和其他杂菌有助于发酵。将果子捣碎，按比例加入酵母菌，发酵一段时间加入少量二氧化硫灭杂菌，期间随时观察温度变化（有个表格校对温度的）。还是建议你看专业的书吧，现在我也忘了各种东西具体加多少，以前我们老师说酿酒弄不好有时候是会中毒的

二、10种果酒泡法比例

1、果粒完整的新鲜葡萄，洗净晾乾，剪成单粒，去梗

2、置入密封容器，加糖，存放四-六个月。有抗氧化作用，有益延缓老化

1、成熟杨桃洗净，切成小块，晾乾

2、冰糖加水以小火溶化，将杨桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器

3、存放半年以上。有去风热、顺气润肺效能。

1、成熟梅子洗净晾乾，置入密封容器

2、用米酒头（梅子、米酒头、冰糖比例10：10：5）淹没梅子

1、苹果冰糖白酒（50度以下）=1：0.5：1

浸泡3个月后将苹果和柠檬取出，即可食用

1、用清水把猕猴桃冲洗干净，擦去水分

3、把猕猴桃放入宽口瓶中，注入白酒，酒必须没过猕猴桃。

2、把草莓、蜂蜜、高粱酒一同置进密闭容器

3、约2~4周后将果实取出，酒再放3个月摆布即可饮用。

1、红肉李洗净，用冷开水滤水一次，晾乾

2、每粒果实用刀深划七至十刀，置入容器，一层李子一层砂糖

3、存放四十至四十五天。有舒筋、行血、消除疲劳功效。

2、置进密封容器，用米酒、冰糖（梅子、米酒、冰糖重量比例为10：10：5）

3、沉没梅子，存放4个月即成。有治疗骨刺、风湿痛、冷症、肾脏病的功效。

1、选熟梨，洗净拭干，垂直剖开。削去蒂部，挖去梨心，可不必削皮。

2、酒倒入瓶中，把处理好的梨和白糖一起放入瓶中，浸渍在白酒内。

3、将削去皮并切成片的柠檬加入，使其散发出酸味，酝酿果酒的香甜。

4、盖严瓶，约一个半月后酒就成熟，呈淡黄的琥珀色，可食用。

三、自制金英果酒的做法

一般药材与浸泡用酒的比例在1:8-10即可，一斤金樱子可用8-10斤50度品质好的白酒浸泡，浸泡需要15天以上，饮用时可以加些糖分调整口感，以每斤酒加15-25g糖调味口感比较适宜。

四、樱桃酒的自酿方法

1.选择成熟的樱桃，去掉樱桃核，将樱桃果肉浸泡在白酒中。

2.将樱桃果肉和白酒混合在一起，放置在阴凉干燥的地方，浸泡至少一个月。

3.浸泡完成后，将樱桃酒过滤掉果肉和杂质。

4.加入适量的冰糖，调整樱桃酒的甜度。

5.将樱桃酒放置在阴凉干燥的地方，存放至少两个月，以便味道达到最佳。

樱桃酿酒需要耐心和细心，制作过程需要严格控制温度和湿度，以确保樱桃酒的质量和口感

五、圣女果酒家庭自酿方法

1、材料：圣女果500g，黄冰糖150g，粮食酒500ml

2、做法：选择干净无水的容器，一层圣女果、一层冰糖

3、放至八分满倒入粮食酒，阴凉处密封保存一月即可！

六、怎么样自酿果酒

自酿果酒需要注意不要沾到水就行，容器要洗干净，擦干，无水无油。酿酒的容器不要倒满，要有空气。下面介绍做法：准备材料：柠檬6个、白酒一瓶、糖300g制作步骤：

1、柠檬洗干净擦干净。容器也洗干净，不要有滴水。

3、先切好的柠檬薄片儿，放入容器内。

4、一定要把籽儿去干净，否则会有点苦。

5、柠檬放进去后放上冰糖，把白酒全部倒入。

7、放起来大概，少则一个月，多则半年左右即可饮用。

七、自制纯桑葚果酒的正确方法

2.将白糖加入到桑葚果实中，均匀混合后装入容器中（建议采用大坛子），将桑葚果实用勺子捣压，压成泥状。

3.倒入白酒或高粱酒，尽量将果实都浸没，同时注意留出一定的空间，因为发酵时会产生气体。

4.用棉纱或纱布将口封住，放置在阴凉通风处。每天轻轻摇晃坛子一次，使酒与果实充分混合。

5.发酵期一般为20-30天左右，具体时间取决于环境和气候的影响，可以根据情况自行判断。

6.发酵结束后，用滤网将果汁滤出，将滤出的液体再次倒回容器中，盖上盖子，保存冰箱中即可。

温馨提示：发酵过程中可以出现泡沫，这是正常现象，不必担心。另外，在制作过程中要注意卫生和卫生，避免酿出的果酒受到污染。

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